g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru karıştırarak kızarmış tofu - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

400 g

Aksesuarlar 500 gr yağ, 1/2 çay kaşığı tuz, beyaz soğan, uygun miktarda zencefil, 1 parça sivri biber, uygun miktarda kişniş

Kızartılmış tofu nasıl kurutulur 1 Tofuyu 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin Yağ% 50-60'a ısıtıldığında tofu dilimlerini ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Bu şekilde kızartılan tofunun etrafında altın bir renk vardır ve tofunun içinde delikler vardır, bu da ona güçlü bir tat verir. Çok fazla tofu varsa, gerekli yağ sıcaklığını korumak için birkaç kez yağ kabına koyun.

2 Çürüklüğü altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın.Yağ sıcaklığını uygun şekilde artırmak için tencere içindeki yağı ısıtmaya devam edin. Kızartılmış tofu dilimlerini bir tavaya koyun ve tekrar kızartın ve birkaç saniye sonra yağ kontrolünü çıkarın. Yeniden kızartılmış tofunun altın rengi ve gevrek bir kabuğu vardır ve aynı zamanda onu tuz ve karabibere daldırmanın iyi bir yoludur.

3 Kızartılmış tofu dilimlerini soğumaya bırakın ve geniş şeritler halinde kesin.

4 Zencefili ince dilimler, beyaz soğanı doğrayın ve dilimler halinde kesin, keskin biberleri yıkayın ve çapraz bölümlere ayırın, kişnişi yıkayıp dilimlere ayırın.

5 Tavaya yağı dökün, taze soğan beyaz zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.

6 Yeşil soğan beyaz zencefil dilimlerinin kenarları hafifçe yanana kadar karıştırın, acı biberi ekleyin ve baharatlı bir tat için kızartın.

7 Derin yağda kızartılmış tofu şeritlerini dökün, yüksek ateşte tuz ekleyin ve derin yağda kızartılmış tofu şeritlerinin kenarları yanana kadar karıştırın, kişnişin içine serpin ve karıştırarak kızartın.