Baharatlı kızarmış korunmuş yumurta tofu - Yemeği
İşleme eylemleri: 1. Yumurta tofusunu parçalara ayırın, tatlı patates tozunu yumurtanın tofunun yüzeyine serpin. 2. Korunan yumurtaları kabuğunu soyun, birini 4 parçaya bölün, tatlı patates tozu serpin, böylece tatlı patates tozu yumurta tofu ile kaplanır. 3. Ham lifleri barbunya fasulyesinden çıkarın ve 3 cm'lik dilimlere ayırın 4. Biberleri dilimleyin, zencefili dilimleyin ve sarımsağı soyun.
Bir yağ tavası hazırlayın ve yağı yaklaşık 170 dereceye ısıtın (bambu yemek çubukları büyük bir kabarcık oluşturabilir). Yumurtaları ve loru yüzey altın olana kadar porsiyonlar halinde kızartın (yapışmasını önlemek için birer birer). Tofu kızartıldıktan sonra, korunmuş yumurtaları teker teker yağ tavasına koyun, yağ yüzeyinde yüzdüğü müddetçe toplanabilir. Çalı fasulyesi de tavaya konur ve çabuk kızartılır ve yüzey zümrüt yeşili olur.
Tavaya 1 çay kaşığı susam yağı koyun, zencefil dilimleri, pul biber ve sarımsağı tavaya koyun ve aroma elde etmek için kısık ateşte kızartın.Aroma çıktığında pirinç şarabı, soya sosu ve şekeri ilave edip sosu kaynatın.
İşlenmiş malzemeleri sosun içine koyun ve hızla kızartın.
Sosun tamamı malzemelere sarılır ve pişirilebilir
Yüzeyde biraz kişniş ile süsleyin ve lezzetli bir şekilde servis yapın
