Güney Fujian'ın özel erişteleri ---- Et çorbası ve karidesli kavrulmuş erişte - Yemeği
"Çiğ erişte --- güney Fujian'da özel bir erişte. Yerel halk için favori bir besindir. Adından da anlaşılacağı gibi, çiğ erişte taze yapılır ve çiğdir (kurutulmuş erişte değil). Çorbalı iki çeşit çorba vardır. Çorbalı çorba pişirildikten sonra daha kalın olur, bu nedenle genellikle daha fazla kaynatılmış erişte vardır.Gece atıştırmalık tezgâhlarında pişirilen erişteler hijyen dışında gerçekten çok çeşitlidir ve her türlü çeşidi vardır. , Kıyılmış domuz erişte, dana erişte, deniz mahsullü erişte ... her zevke çok çekici. Geçen cumartesi sabah kahvaltısından biri ... Hafta sonları doğal bir şekilde uyanana kadar uyuyorum ve sonra yavaşça güzel bir kahvaltı hazırlıyorum.Böyle bir gün gerçekten rahatlatıcı. " Malzemeler
- Çiğ erişte 300 gram
- Yağsız et 200 g
- Taze karides 150 gram
- sebzeler Doğru miktar
- Frenk soğanı 1
- kabak tozu Doğru miktar
- tuz 2 çay kaşığı
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 1/2 yemek kaşığı
- Yeşil soğan zencefil suyu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamuru hazırlayın.
-
2 Taze domuz eti, canlı karides ve yeşil sebzeleri hazırlayın.
-
3 Yağsız eti önce marine edin, eti daha küçük dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
-
4 Biraz yeşil soğan ve zencefil suyu, 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 1 çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra uygun miktarda tatlı patates tozu ekleyin.
-
5 Tekrar iyice kavrayın ve bir süre marine edin. (Su eklemeye gerek yok)
-
6 Karidesleri yıkayın ve karideslerin bağırsaklarını çıkarın.
-
7 Tavada yağı ısıtın, iki dilim zencefili ekleyip güzel kokulu karıştırın, karidesleri ekleyin ve pişene kadar kavurun, tavadan ayırın, karides yağını tavada bırakın.
-
8 Kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin Su kaynadıktan sonra marine edilmiş et dilimlerini kaynatın, ardından erişteleri ekleyin ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
9 Kaynattıktan sonra erişte yumuşayana ve çürüyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin, yıkanmış sebze ve karidesleri ekleyin.
-
101 dakika pişirin, biraz tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
-
11 Kalanını bir kaseye koyun ve biraz doğranmış yeşil soğanı daha aromatik hale getirmek için serpin.
İpuçları
Şiirsel ifadeler: 1: İstediğiniz kadar et, karides, sebze vb. Ekleyin ve erişte yapın, malzemeler istediğiniz gibi. 2: Erişte pişirmek için kullanılan et, özellikle yumuşak olan ve tadı çok iyi olan tatlı patates tozu ile kaplanmıştır. (Elbette tatlı patates tozunun kalitesi farklıdır, tadı farklı olacaktır) Omlet
önceki
