Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
süt tozu
10 g
Maya
2 g
Pudra şekeri
40 g
tuz
4g
Yumurta
1 parça
Tereyağı
45 g
Shimizu
10 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 210g şeker 15g maya tozu 3g su 120g arpacık doğru miktarda mozzarella peyniri doğru miktarda
Yeşil soğan ve peynir yemeği paketi uygulaması 1 Çin tarifi: 210 gram yüksek glütenli un, 15 gram şeker, 3 gram maya tozu, 120 gram su.
2 Tüm Çin malzemelerini leğene dökün ve hamur haline getirin.
3 Üzerini streç filmle örtün ve hamuru oda sıcaklığında iki katına fermente edin.
4 Ana hamur için tüm malzemeleri hazırlayın.
5 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri pişirme makinesine dökün.
6 orta çekirdek de karıştırma tankına eklenir ve erişteler pişirme makinesinin 2. tuşu ile karıştırılır.
7 Hamur genleşme aşamasına geldiğinde tereyağı ekleyip tam aşamaya kadar çırpın.
8 Hamur ve eldiven zarını çekmeye yetecek kadar.
9 Hamuru streç filmle kapatın ve boyutunun 2 katı kadar mayalayın.
10 Hamuru fazla havadan yoğurun.
11 Hamuru 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika bekletin.
12 Hamuru dana dili şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın.
13 Şekilde gösterildiği gibi hamuru ikiye katlayın ve rulo yapın.
14 Hamuru, ek yerleri aşağı bakacak şekilde kalıba koyun ve oda sıcaklığında mayalayın.
15 Arpacık soğanı yıkayıp doğrayın ve mozzarella peynirini hazırlayın.
16 Ekmek embriyosu, kalıp 9 dakika doluncaya kadar fermente edilir ve daha sonra ekmek embriyosu üzerinde bıçakla bir delik açılır.
17 Ekmek hamurunu yumurta yıkamayla fırçalayın.
18 Frenk soğanı ve rendelenmiş peynir serpin.
19 Pişirme tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın.
20 Ekmek yüzeyi altın olana kadar pişirin.
-
- Mor Tatlı Patates Fırında Çörek
-
- Susamlı Yağlı Kek
-
- Biftek avokado salatası ile börek
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Korunmuş yumurta ve lahana kalbi olan çorba
-
- Yeşil biber iki kez pişirilmiş domuz eti
-
- Odun ateşi sarımsaklı sucuk
-
- Tavada kızartılmış salatalık ve konserve sosis ve konserve yumurta
-
- Baharatlı Bıldırcın Yumurtası
-
- Kırmızı Hurmalı Buharda Mısır Unlu Kek
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Tatlı ve ekşi tavuk
