g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portekiz yumurtalı turtalar - Yemeği

Makao'da en ünlü iki yumurtalı turta var. Biri Portekizli tart'ın kurucusu Andrew tarafından açılan Andrew, diğerinin adı Margaret. İlginç hikaye, Margaret'in patronu Margaret, aslında Andrew'un karısıydı. 1996'da Andrew ve eşi Margaret ayrıldı, Margaret Andrew'dan ayrıldı ve yeni bir hayata başladı, dükkanın adını kendi adı ile "Margaret" olarak değiştirdi ve Hong Kong ve Tayvan'a açtı, daha sonra formül patentini KFC'ye sattı. , Portekizli tartlardan oluşan bir kasırga yuvarladı. Portekiz tartlarının tamamı el yapımı, yuvarlak turta kabuğu ve altın yumurta sıvısı ile tabanı taze pişmiş kruvasan gibidir.Yumuşak ve gevrektir.Kremalı yumurta aroması da çok zengindir.Karamel oranı ile birçok lezzet katmanı vardır. , Tatlı ama yağlı değil. turta Toz şeker 15 gram Tereyağı 15 gram Düşük toz 130 gram Su (unun su emilimine göre ekleyin) 60 gram Tereyağına sarın 90 g Turta sıvısı yumurta sarısı 2 parça Süt 50 gram Hafif krema 80 toz şeker 30

Az pudra + pudra şekeri + tereyağı + suyu ekmek makinesine koyun ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, ardından çıkarın ve gereken boyuta getirin.Plastik sargıyı buzdolabına koyun ve 15 dakika dinlenin (soğuk havada oda sıcaklığında doğrudan yerleştirilebilir) ve tereyağlı kağıdı açın Hamurun yarısı kadar yapın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Dökülen hamur ve tereyağı toplamda üç kez açılarak gevrekleştirilir. Her seferinde 15-30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.

Gevşek puf böreğini buzdolabından çıkarıp dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, yüzeye bir kat su püskürtebilir ve çok ince yuvarlamadan bir ucundan yukarı doğru yuvarlayabilirsiniz 5 mm.

Daire içine alınmış milföy hamurunu streç film ile sarın ve bir gece buzdolabına koyun, ertesi gün kullanın (büzülmeyi önlemek için)

Serbest puf böreğini çıkarıp 20-25 gram olarak kesin.Kesilmiş hamuru tart kalıbının ortasına yerleştirin ve şekilde görüldüğü gibi kuvvet eşit olana kadar ellerinizle ortasından yukarı doğru sıkıştırın.

Yan taraf tart kalıbının ötesinde olmalı ve bitmiş deri buzdolabında 15 dakika dondurulmalıdır.

Daha sonra tart sıvısını hazırlayın, süt ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın, ardından yumurta sarısını ilave edip eşit şekilde karıştırın, son olarak hafif krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Turta hamurunu buzdolabından çıkarıp fırın tepsisine koyun.Fırını aynı anda 230 derecede ısıtın, bitmiş turta sıvısını turta kabuğuna dökün ve fırının alt tabakasını 20-25 dakika pişirin.