Asla başarısız olmayacak mantarlı risotto - Yemeği
Yengeç aromalı mantarlar ve beyaz yeşim mantarları hazırlayın ve farklı tadı artırmak için uygun şekilde yıkayın.
Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyin, mantarları yüksek ateşte karıştırın ve kurutulmuş mantarları hafifçe kavuruncaya kadar karıştırın.
Herhangi bir baharat eklemeden düdüklü tencerede veya dökme demir tencerede bir tencere tavuk çorbası pişirin. Tavuğu çıkarın, tavuğu parçalara ayırın ve tavuk suyunu ayrı ayrı bir kenara koyun.
Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyip ince kıyılmış soğanı kavurun, aromayı kavurduktan sonra uygun miktarda pişmemiş pirinci dökün ve karıştırarak 1 bardak beyaz şarabı dökün.
Bu adım zaman alıcıdır, orta ateşte, bir kaşık sıcak tavuk suyu ekleyin ve çorba neredeyse bitene kadar kızartın, bir kaşık tavuk suyu eklemeye devam edin ve pirinç tadımı kadar sert olmayana kadar kızartın. (Tavuk çorbası yeterli değilse, kızartmaya devam etmek için su ilave edin)
Pirinç yeterince sertleşince, kıyılmış tavuk, mantar ve doğranmış maydanoz ekleyin ve kızartın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın ve son olarak mozzarella peyniri (ipeksi) ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve servis yapın.
