Süper sağlıklı kabak tavuk shiitake mantarlı risotto - Yemeği
Shiitake mantarlarının önceden ıslatılması gerekiyor, ıslatma sırasında balkabağına baktım. Balkabağının tamamı çok serttir.Delmek için sivri uçlu bir bıçak kullanılması ve ardından yavaşça kesilmesi önerilir. Kestane kabak kullandım, bu yüzden soydum. Beibei balkabağı ise soymadan yıkamayı da tercih edebilirsiniz.
Pirincin 20 dakika önceden demlenmesi gerekiyor. Şimdi ıslanabilirsin. Tavuk kanadını yıkayın.
Shiitake mantarlarını ıslattıktan sonra parçalara ayırın. Çok küçük, çapraz veya kalın dilimler halinde kesmenize gerek yoktur. Mantarları ıslatmak için suyu saklayın.
Kullanılacak bir sonraki şey az miktarda yağ, soya sosu, beyaz biber, mantar suyu ve tuzdur.
Sıcak tavaya az miktarda zeytinyağı koyun, tavuk külçelerini ekleyin ve neredeyse tüm renk değişene kadar karıştırın, balkabağı ve mantarları ekleyin ve karıştırın. Pirinç ıslatıldıktan sonra orta ila düşük ısıda da pişirmeye başlayabilirsiniz. Orijinal menüde kullanılan güveç evimde bulunmuyor ve kullanılan dökme demir tencere iyi hissettiriyor. Su yüzeyi, yaklaşık bir metreden daha yüksek bir mafsal yüksekliğindedir.
Aromayı karıştırdıktan sonra mantar suyu, soya sosu, beyaz biber ve tuzu ilave edin. Ölçü kaşığı tuzun 1 / 3'ünü koydum. Az miktarda meyve suyu toplamak için kızartın.
Suyu topladıktan sonra balkabağı ve mantarlı tavuk külçelerini pilavın üzerine koyun. Az miktarda tuz ekleyin ve orta ateşte çorba köpürüp kaynamaya başlayana kadar pişirin. Tencereyi örtün ve 10 dakika pişirin.
Kabak yumuşak ve mumsu, shiitake mantarları kokulu, tavuk kokulu ve tatlı, sıcak pirinçle karıştırılmış, sonbahar mutluluğunun tadı!
