g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tay soğuk domuz paçaları - Yemeği

Malzemeler

Paça

750 g

zencefil

5 g

tuz

bir miktar

Pirinç şarabı

10 ml

Buzlu su

Doğru miktar

Aksesuarlar: balık sosu 10ml hafif soya sosu 30ml sarımsak 25g Kaot biberi 15g yeşil limon 50g kişniş 20g

Tay aromalı soğuk domuz paçalarının yöntemi 11. Paçaları küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayın ve süzün;

22. Zencefil, pirinç şarabı ve tuz paça pişirilirken gereklidir;

33. Domuz paçasını elektrikli düdüklü tencerenin iç kabına dökün, malzemeleri ve paçayı örten berrak suyu dökün, 15 dakika bekletin ve pişirildikten sonra hemen çıkarın (paçada hala domuz kılı varsa, bundan yararlanın Kolayca çıkarılır);

44. Çıkarılan paçaları soğuyana kadar buzlu suda bekletin;

55. Yüzeydeki yağ tabakasını durulayın, çıkarın ve boşaltın;

66. Sarımsakları kıyılmış sarımsak olarak kesin, biberi halkalar halinde doğrayın ve kişnişi dilimler halinde kesin;

77. Limonun yüzeyini tuzla ovalayarak temizleyin ve dilimleyin;

88. Hafif soya sosu ve balık sosu bir sosta karıştırılır;

99. Hazırlanan malzemeleri ve sosu paçalara (büyük bir kapta) dökün ve iyice karıştırın, direk yiyebilir veya yarım saat buzdolabında bekletebilirsiniz.