Lahana turşusu erişte - Yemeği
"Büyükannemin aldığı tam buğday unu, eski sunağa batırılmış lahana turşusu, babamın bana öğrettiği erişte ... mükemmel bir eşleşme." Malzemeler
- lâhana turşusu bir miktar
- Acı biber Bir
- doğranmış yeşil soğan bir miktar
- Kepekli un Küçük bir kase
- Shimizu Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tam buğday unu rezerve edilmiştir (bu, anneannemin ev akrabaları tarafından yetiştirilen buğday, saf tam buğday unu).
-
2 Birkaç kez yavaşça temiz su ekleyin, hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin (çünkü saf ve kapsamlı olduğundan, yapışkanlığı beyaz un eklemek kadar iyi değildir, bu nedenle zevkinize bağlıdır, kabul edemezseniz, viskozitesini artırmak için biraz beyaz un ekleyebilirsiniz ).
-
3 Kıyılmış yeşil soğanı, lahana turşusunu ve biber turşusunu doğrayıp kenara koyun.
-
4 Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve soteleyin.
-
Lahana turşusu ve kırmızı biber ekleyin ve kokulu hale gelene kadar kızartmaya devam edin.
-
6 Uygun miktarda su ekleyin ve lahana turşusu çorbasını kaynatın.
-
7 Lahana turşusu çorbasını kaynattıktan sonra, kısık ateşte değiştirin ve lahana turşusunun lezzetini tamamen çorbaya boşaltmak için beş dakika pişirin.
-
8 Hamuru uyandırın, açın ve şekillendirin.
-
9 Geniş şeritler halinde kesin.
-
10 Her erişteyi elle ayırın.
-
11 Erişteleri teker teker koyun, eğer uzunlarsa onları yırtıp yeniden şekillendirebilirsiniz.
-
12 Tüm erişteleri koyun, orta ateşte erişte pişene kadar pişirin, ocağı kapatın ve biraz tavuk özü ekleyin.
-
13 Sıcak ve ekşi erişte hazır ve çorba süper lezzetli.
