g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızılcık Yoğurt Tam Buğday Ekmeği - Yemeği

Bazı insanlar, her gün sadece yoğurt ve tam buğday ekmeği yerseniz, sadece iki haftada birkaç kilo verebileceğinizi söylüyor. Bunun gerçekten bu kadar etkili olup olmadığını bilmiyorum.Neyse, denemedim ama yoğurt ve tam buğday kullanıyorum. Sık sık unlu ekmek yapıyorum tabii kilo vermek için değil ama yoğurdu severim ve evde de yoğurt yapıyorum Bazen bitiremiyorum, ekmek veya kek yapmak için kullanacağım ve yoğurtlu ekmek de bitmiş ürün. Nispeten yumuşak ve yumuşak. Xinermark Orijinal Ekmek Unu 150 g Xinermark Tam Buğday Unu 100 gram Ev yapımı yoğurt 100 gram Süt 55 g Bütün yumurta sıvısı 25 g Pudra şekeri 35 g tuz 3g Maya 3g Tereyağı 25 g Kurutulmuş kızılcık 60 g

Aşama 1

Tüm malzemeleri hazırlayın;

Adım 2

Kızılcıkları yaklaşık 30 dakika suda bekletin, suyu boşaltın ve doğrayın;

Aşama 3

Tereyağı ve yaban mersini dışındaki tüm hamur malzemeleri ekmek makinesinin karıştırma kovasına sırasıyla konur (önce sıvıyı, sonra tuz ve şekeri, sonra un ve mayayı unun üstüne koyun);

4. adım

Makine karıştırılırken tozun püskürmesini önlemek için bir spatula ile birkaç kez karıştırın;

Adım 5

Yoğurma düğmesine basın, hamur daha kalın bir film çekene kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin;

6. Adım

Genişleme aşamasına kadar yoğurun (yani, kırılması kolay olmayan büyük bir yarı saydam filmi çekebilir);

7. Adım

Daha sonra kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve iyice yoğurun, bir leğenin içine koyun, streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun;

8. Adım

Hamur iki katı büyüklüğünde fermente edildikten sonra parmaklarınızı una batırın ve hamurun içine sokun.Çıkardıktan sonra hamur yavaşça zıplamaz veya zıplamaz, yani temel fermantasyon tamamlanır (eğer boşluk hızlı bir şekilde zıplarsa, yetersiz fermantasyondur, eğer hamur çökerse fermantasyon demektir Abartılı);

9. Adım

Fermente hamuru hafifçe bastırın ve boşaltın, ardından 12 eşit parçaya bölün;

10. adım

Yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin;

11. adım

Son fermantasyon için hamuru ılık ve nemli bir yere koyun (Fırına koyup yaklaşık 90 derece sıcak su koyup tamamen kaynamadan fırın kapağını kapatarak ısı ve nem oluştursun.Kışın sıcaklık daha düşük, su yarıya kadar. Soğukken sıcak suya geçin);

Adım 1/2

Son olarak fermantasyon tamamlandıktan sonra yumurta karışımını hamurun yüzeyine fırçalayın. (Biri fermantasyon, biri de pişirme için olmak üzere iki fırın kullanıyorum. Tek fırın varsa fermantasyondan önce hamur çıkarılmalıdır, aksi takdirde son fermantasyon biter ve fırının on dakika ön ısıtmasını bekleyin. Hamur fazla büyümüş olabilir, özellikle yazın bu sefer kavranmalıdır);