Malzemeler
Büyük baget
2 parça
Yüksek glütenli un
120 g
Düşük glütenli un
30 g
yeşil biber
1 parça
domates
2 parça
soğan
Yarım
Tereyağı
12 g
Aksesuarlar Maya 5 g tuz 3 g şeker 6 g su 90 g pizza çubukları orta derecede karabiber orta tuz 1 karanfil New Orleans ızgara kanat marine orta mozzarella peyniri orta
New Orleans Kavrulmuş Tavuk Baget Pizza 1 Önce soyun, kemikleri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Tavuk butları kesildikten sonra, uygun miktarda New Orleans ızgara kanatlarını marine edin ve tadına bakması için yaklaşık 2 saat marine edin. (Önceden hazırlamak)
3 Pizza tabanı yapmaya başlayın. Yüksek glutenli un, düşük glutenli un, maya, 3 gr tuz, 6 gr şeker ve 90 gr suyu ekmek makinesine dökün, yoğurma programını başlatın, 15 dakika sonra 12 gr tereyağı ekleyin ve 15 dakika yoğurmaya devam edin.
4 Sonra yoğrulmuş pürüzsüz hamuru temiz bir kaba koyun ve mayalanması için nemli bir bezle örtün. (Kışın biraz daha uzun, yaklaşık 45 dakika sürer.)
5 Hamur mayalanırken pizza sosu yapalım. Domates, soğan ve sarımsağı doğrayın.
6 Tavayı ısıtın, küçük bir parça tereyağı doğrayın ve tavaya koyun, ardından sarımsağı dökün ve soteleyin, hemen domatesleri ekleyin ve bir süre kavurun, ardından soğanı ekleyin ve kavurun.
7 Daha sonra kalın bir sos yapmak için biraz su ekleyin.
8 Su neredeyse kuruduğunda, suyun buharlaşması ve kalın bir sos oluşturması için kızartmaya devam edin. Son olarak, pizza samanını ve karabiberi ekleyin, tavadan çıkmadan önce eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9 Marine edilmiş tavuk butlarını çıkarın, folyo kaplı fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. (Marine edilmiş tavuk butlarında biraz nem olacağından pizzayı pişirirken fazla nem kalmaması için nemin daha iyi buharlaşması için önceden kavurun) Kavurduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve soğumaya bırakın.
10 Tavuk butlarını kavururken fermente edilmiş hamuru çıkarıp tükürmesine izin veriyoruz.
11 Havalandırdıktan sonra hamuru yoğurun ve 15 dakika bekletin.
12 Dinlenme hamurunu çıkarın ve yuvarlak bir kek haline getirin. 11 inçlik pizza tavasının dibine bir kat tereyağı sürün, hamuru pizza tavasına yayın ve ardından pizza tavasına tam olarak oturması için ellerinizle bastırın. Hamurun pişirme işlemi sırasında şişmesini önlemek için hamurda küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
13 Pizza sosunu eşit bir şekilde hamurun üzerine yayın ve biraz rendelenmiş peynir serpin.
14 Kavrulmuş tavuk butlarını ve yeşil biberleri eşit olarak serpin.
15 Bir kat daha rendelenmiş peynir serpin. (Kişisel tercihe göre peynir parçalarını artırın veya azaltın)
16 Önceden ısıtılmış fırının alt ortasına koyun ve 220 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Yüzey altın sarısı olana kadar pişirilebilir.
17 Bitmiş ürün.
18 Kes ve tadını çıkar ~
19 Lezzetli!
-
- Yapışkan pirinç lotus kökü
-
- Fermente soya peyniri eti
-
- Altın Kayısı Reçeli
-
- Hamburger
-
- Havuç ve Soğanlı Sotelenmiş Sosis
-
- Kızarmış tempeh
-
- Ev yapımı yaban mersini reçeli
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş tofu
-
- Bademli Kurabiye
-
- Avokado Peynirli Yulaf Lapası
-
- Kabak desenli çörekler
