Peynirli Şifon Kek - Yemeği
"Aklımda üç şey var: Birincisi, yüksek beygir gücüne sahip pişirme makinesi bozuk görünüyor! İkincisi, bu ACA'yı değiştirdiğimden beri pasta hiç sorunsuz gitmemiş gibi görünüyor. Bu sefer ne olduğunu bilmiyorum. Kadimler şöyle dediler: Amaç bölmek değil, Tanrı'ya konsantre olmaktır. Elbette, ıskaladı. Aslında Öğretmen Meng'in Yaban Mersini Peynirli Şifon'un kızılcık versiyonuydu. Kek hamurunun fırında sessizce büyümesini seyrederek aniden kafasını tokatladı. Kızılcıkları unutun! Çare bulmanın bir yolu yok, onu saf peynirli şifon yapmaktan ... Her neyse, bir peynir şifonu fikri de var, ama bu Meng Öğretmen'in versiyonu değil. Fırındaki pastayı düşünürken, mutfak robotunun gerçekten kırılmış olup olmadığını kontrol etmek için etrafta dolaştım. İleri geri hareket et, pasta iyi durumda görünüyor. Kalay folyo ile örtün ve bir çınlama sesi çıkarıp fırına dönene kadar mutfak robotundaki sorunu doğrulamaya devam edin. Fırın kapısını açtı ve kalay folyoyu çıkardı ve başlangıçta şişmiş ve çatlamış kekin küçük çöküntüleri olduğunu buldu. Hayal kırıklığına ek olarak, hala hüsrana uğramıştır. . . İki saat sonra kalıptan çıkacak, soğuk olsun ya da olmasın zaten böyle görünüyor. . . . Kalıptan çıkan şifon daha da kötü görünüyor. Altını görmek için tokalaşın, birden gözlerim aydınlandı. Baca kalıbından çıkan şifon her zaman aşağıdan yukarıya doğru görünüyordu ve küfün çıkarılmasıyla oluşan tüylü yüzey özellikle hoş görünüyordu. Bu pasta bükülmüş ve çirkin olanı saklamak için güzel görünüyor. . . . . " Malzemeler
- Krem peynir 17 gram
- Pudra şekeri 45 gram
- Süt 35 gram
- yumurta sarısı 32 gram
- Mısır yağı 17 gram
- Düşük glütenli un 45 gram
- protein 67 gram
- Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı
- Tartar kremi 1/8 çay kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: 17 gram krem peynir, 45 gram pudra şekeri, 35 gram süt, 32 gram yumurta sarısı, 17 gram mısır yağı, 45 gram düşük glütenli un, 67 gram protein, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 / 8 çay kaşığı
-
2 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır ve 15 gram şeker bir kaseye boşaltılır.
-
3 İyice karıştırın.
-
4 süt ekleyin,
-
5 Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
-
6 Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
7 Yağı dökün,
-
8 İyice karıştırın.
-
9 Kabartma tozunu un ile karıştırın, yumurta sarısı ezmesine eleyin,
-
10 Düzensiz yönlerde iyice karıştırın.
-
11 Kalan şekere tartar tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
-
12 yumurta akını kalın köpük haline getirin, üç defa şeker ekleyin ve çırpın.
-
13 küçük kancalı dokuz dağıtım durumuna.
-
14 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
-
15 yumurta beyazına geri dön,
-
16 Dikkatlice eşit şekilde karıştırın.
-
17 Kalıba dökün, yüzeyi düz bir şekilde vurun ve büyük kabarcıkları sallayın.
-
18 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 150 derece, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
-
19 serbest bırakıldıktan hemen sonra bükülmüş,
-
Soğuduktan sonra ters çevirin,
-
21 kalıptan çıkarma
