Kremalı Mor Tatlı Patates Güllü Rulo - Yemeği
"Hayatta her zaman biraz tazeliğe, biraz ritüel duygusuna ihtiyacımız var, sevdiklerimize yürekten bir lezzet katmak için, aşık mutlu hissediyor ve ben de mutlu hissediyorum. Mor tatlı patates gül ruloları, rulolar da romantik, hayatı ve yemeği seviyorum, yemeğinizi çiçekler kadar güzel yapmak ister misiniz? Ruloları romantik bir gül şekline dönüştürmek ister misiniz? Aslında, becerilerde ustalaşmak çok basit, hadi birlikte yapalım. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 300 gram
- Melek mayası 3 gram
- Süt 180 gram
- Mor Tatlı Patates Bir
- süt tozu 30 g
- Şeker 20 gram
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur için malzemeleri hazırlayın: un, melek mayası; süt; mor tatlı patates; süt tozu; kullanılan maya miktarı un ağırlığının yaklaşık% 1'i ve kullanılan un ve su miktarı yaklaşık 2: 1'dir;
-
2 Mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir;
-
3 Önce sütü yaklaşık 30-35 derece ısıtın, mayayı dökün, karıştırın ve 5 dakika bekletin;
-
4 Maya çözüldükten sonra unun içine dökün ve iyice karıştırın, patates püresini, tuzu, şekeri ve süt tozunu ekleyin;
-
5 İlk olarak, topak haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın;
-
6 Daha sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, ıslak gazlı bezle örtün ve mayalayın;
-
7 Hamur iki kat daha büyük olacak şekilde fermente edildi. Mevcut sıcaklık yaklaşık 25 derece ve yaklaşık 1 saat fermente edildi.Fermantasyonun başarılı olup olmadığını test edin: Parmaklarınızı biraz una batırabilir ve hamurun üzerine delikler açabilirsiniz.Eğer zıplamazsa veya çökmezse fermantasyon anlamına gelir. başarı;
-
8 Mayalanmış hamurdan sonra içindeki havayı iyice yoğurun;
-
9 Sonra hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin, gevşetilen hamuru ikiye bölün, birini alıp uzun bir şerit halinde yoğurun;
-
10 Benzer büyüklükte küçük dozlar halinde kesin;
-
11 İnce kenarlı ve ortası daha kalın olan yuvarlak bir parçaya yuvarlamak için oklava kullanın;
-
12 Rulo disklerden 4 tanesini alın ve resimde gösterildiği gibi üst üste koyun;
-
13 Hamuru resimde gösterildiği gibi bastırmak için yemek çubuklarını kullanın;
-
14 Yemek çubuklarını dışarı çekin, girintideki erişteler birbirine yapışsın, erişteleri bir ucundan yuvarlayın;
-
15 rulo halinde;
-
16 Bıçak kenarının ortasındaki girinti ile kesin;
-
17 Kesilen yüzey aşağı bakacak şekilde dik durun, yaprakları düzenleyin ve çiçek rulosunun embriyosu hazırdır;
-
18 Buharlı pişiricinin altına biraz yağ sürün, ham Hanamaki embriyolarını koyun, tencereyi kapatın, Hanamaki'yi 20 dakika daha ezin; uygun miktarda suyu buharlı tencereye koyun, fermente embriyoları koyun, tencereyi sıkıca kapatın, ateşi dışarıda tutun Yaklaşık 15 dakika buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın, yaklaşık 3 dakika bekleyin, kapağı açın ve çıkarın;
-
19. Buharda pişirilmiş mor tatlı patates gülü güzel değil mi?
-
20 Kalan bir parça hamur var ve onu daha yaygın Hanamaki şeklinde bir tencere yapmak için kullandım, hamuru ince bir erişte haline getirdim;
-
21 eriştenin üzerine biraz salata yağı sürün; erişte tatlı olduğu için tuz ve doğranmış yeşil soğan eklemedim!
-
22 Bir taraftan yavaşça sarın;
-
23 Görüntü yamuk boyutunda küçük dozlar halinde kesin;
-
24 Ortadan sertçe bastırmak için yemek çubuklarını kullanın;
-
25 Sırayla yapın;
-
26 Buharlı pişiricinin altına biraz yağ sürün, Hanamaki'nin ham embriyolarını koyun, tencereyi kapatın, Hanamaki'yi 20 dakika daha ezin; uygun miktarda suyu buharlı tencereye koyun, fermente embriyoları buharlı tencereye koyun, tencereyi sıkıca kapatın, ateşi dışarıda tutun Yaklaşık 15 dakika buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın, yaklaşık 3 dakika bekleyin, kapağı açın ve çıkarın;
-
27 Buharda pişirilmiş mor tatlı patates böreği;
-
28 pembe da ~.
-
29 Hafif kahvaltı: mor tatlı patates gül böreği + ev yapımı soya sütü + haşlanmış yumurta + mısır + kivi
İpuçları
1. Mor tatlı patates iyice pişirilmelidir; 2. Mor patates hamurundaki su miktarı sadece referans içindir, mor patates püresindeki farklı nem içeriğine bağlı olarak değişecektir, belirli miktar fiili duruma göre belirlenmelidir; 3. Ham Hanamaki embriyolarını buharlı pişiriciye yerleştirirken, buharlamadan sonra birbirine yapışmasını ve hacim olarak artmasını önlemek için her embriyo arasında belirli bir boşluk bırakın; Hanamaki
önceki
