Malzemeler
Buğday unu
500 g
Lahana turşusu
500 g
dana kıyma
200 g
Yardımcı maddeler: az miktarda yağ, az miktarda tuz, az miktarda yeşil soğan, az miktarda biber, az miktarda tavuk özü, az miktarda yemeklik şarap, az miktarda susam yağı, az miktarda soya sosu
Salamura sebze turşusu ve dana köfte uygulaması 1 Unu hazırlayın.
2 Erişteleri ılık suyla karıştırın ve ardından yarım saat uyanın.
3 Salamura sebzeleri turşu haline getirin ve suyla yıkayın.
4 Yeşil soğan ve zencefil yıkayın.
5 Sebze turşusu, kıyma.
6 Taze soğan zencefil, ince doğranmış.
7 Yağ karterini ısıtın, biraz yağ koyun ve dana dolgusunu koyun.
8 İçine yeşil soğan ve zencefili koyun.
9 Biber ekleyin.
10 Tavuk özü ekleyin.
11 Tuz ekleyin.
12 Soya sosunu ekleyin.
13 Pişirme şarabını ekleyin.
14 Susam yağı ekleyin, kısık ateşte karıştırarak kavurun.
15 Kızartılmış kıyma ve salamura sebzeleri yan yana koyun.
16 Eşit şekilde karıştırın ve dolgu hazır.
17 Erişte uyandıktan sonra ilacı alın ve deriyi yuvarlayın.
18 Köfteleri sarın ve kapak kelebeğine yerleştirin.
19 Kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
-
- Soba ve turp buharda pişmiş köfte
-
- Çin Frenk Soğanı, Lahana ve Yumurta ile Buharda Pişirilmiş Mantı
-
- İki renkli köfte
-
- Taze etli çoban çantalı köfte
-
- Pırasa köfte
-
- Sarımsak filizi ile üç taze köfte
-
- Pırasa ve Yumurtalı Mantı
-
- Lahana köfte
-
- Sarımsaklı Yumurtalı Mantı
-
- Domuz eti ve lahana köfte (ayrıntılı sürüm hamur yoğurma yöntemini içerir)
-
- Krizantem Yapraklı Yumurta Etli Mantı
-
- Rezene Mantısı
