Dragon Boat Festivali Zongzi - Yemeği
1. Yapışkan pirinci en az dört saat önceden ıslatın.Gecede kalacaksa, suyu değiştirmeyi unutmayın.
Zong yapraklarını temizleyip sıcak su ile haşlayın, yapraklar yumuşar ve kırılması kolay olmaz.Çok uzun sürmeyin ve yeşil tutun.
Pirinç köftelerini bağlamak için kullanılan ip kalın ya da bu tür olabilir. Doğada çok tarlalar olduğunu duydum. Pirinç köftelerini aldığım yerden aldım. Yumuşatmak için suyla da haşladım!
Sincan'dan bu tür gri hünnabı seçin, çok tatlıdır, sadece pirinçli hamur suyuna daldırın, pişirmenize gerek yok! Bal fasulyeleri hindistancevizi taro topları yapmaktan arta kaldı, çok değil, bu yüzden fotoğraf çekmedim.
Du Niang'e torbalama yöntemini sor, nasıl yapılacağını bilmiyorum, sızdırmadığı sürece çantanın üzerinde olduğunu hayal ediyorum!
Buharlı pişiriciye su ekleyin ve zongzileri orta ateşte 40-60 dakika pişirin.Çantanızın büyüklüğüne bağlı olarak benimki çok büyük değil, ikişer veya üç lokma! Yapraklar hala biraz yeşil kalır ve zong yapraklarının kokusu keskin!
Tencereye başladığımda ikisini yedim, çok güzel kokuyordu!
