g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Sarı Şeftalili Kek Böreği - Yemeği

Malzemeler

protein

67 g

Pudra şekeri

45 g

yumurta sarısı

34 g

Düşük glütenli un

42 g

Hayvan krem şanti

101 g

Aksesuarlar: 11 gr ince toz şeker, sarı şeftali 56 gr, neme dayanıklı pudra şekeri

[Baicui Happy Baking] Sarı şeftali kek rulosu nasıl yapılır 1 Parmak şeklindeki kek için malzemeleri hazırlayın: 67 gr yumurta akı, 45 gr ince şeker, 34 gr yumurta sarısı, 42 gr düşük glütenli un

2 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir kaba koyun, bir karıştırıcı kullanarak yumurta beyazlarını kalın köpürene kadar çırpın, köpüğü artırmaya devam edin, hacim yavaş yavaş artar, ancak yine de akacaktır, ince şekerin üçte birini ekleyin

3 Çok ince olması için köpüğü çırpmaya devam edin, ince şekerin üçte birini ekleyin ve 3 veya 4 damla limon suyu ekleyin, doku başlayıncaya kadar çırpmaya devam edin, kalan ince şekerin üçte birini ekleyin;

4 Çırpma teli kaldırıldığında uzun keskin köşeler görünene kadar dağıtın Yumurta beyazları kabın içinde sabitlenebilir ve akmayacaktır.

5 Yumurta sarısını ekleyin, eşit şekilde hızla karıştırmak için bir karıştırıcı kullanmaya devam edin

6 Düşük glütenli unu üç kez eleyin.Her elekten sonra, düşük glütenli unu hızlıca beze bastırın, ardından proteini alttan kazıyın ve tane kalmayıncaya kadar karıştırın.

7 Yassı ağzı krema torbasına koyun, hamuru çantaya koyun ve çantayı klipsle kelepçeleyin

8 Çiçeğin ağzını açığa çıkarmak için krema poşetinin ön ucunu uygun şekilde kesin, hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine sıkın ve pudra şekeri eşit şekilde pasta hamuruna eleyin

9 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra üst ısıyı 190 ° C'ye, alt ısıyı 160 ° C'ye, orta tabakayı kullanın ve kek altın sarısı kahverengi ve dokunulduğunda elastik olana kadar 15 dakika pişirin

10 Dolgu malzemelerini hazırlayın: 101 gr taze hayvan kreması, 11 gr ince şeker, 56 gr şeftali (konserve)

11 Hayvan taze kremasını arasına buzlu su koyarak kabın içine koyun, koyulaşmaya başlayana kadar hızlıdan yavaşa karıştırmak için bir blender kullanın ve ince şeker ekleyin

12 Çizgiler temizlenene ve kaybolmayana kadar gönderin, krem kabın üzerine sabitlenir ve akmaz, yani hazırdır

13 Kek piştikten sonra tel ızgaranın üzerine koyun ve dört tarafını yırtın

145 dakika sonra, kekin üzerine bir parça yağlı kağıt koyun, yağlı kağıdın iki yanını iki elinizle yukarı kaldırın ve keki ters çevirin.

15 Pastaya yapışan yağlı kağıdı yırttıktan sonra pastanın alt kısmı önünüzde, sol taraftan bir tarafı çapraz olarak, sağ taraftan üç kez uzunlamasına kesin ancak kesmeyin

16 Krem şanti sürün

17 Pastayı saat yönünde 90 derece döndürmek için yağlı kağıdı çekin, sarı şeftaliyi üç kesimli bıçağın yan tarafına yerleştirin, keki sarmak için yağlı kağıdı kaldırın ve yardım için ilerletmek için yağlı kağıdı yuvarlamak için bir oklava kullanın