Malzemeler
Çok amaçlı un
300 gram
Shimizu
120 g
Aksesuarlar Beyaz şeker, tuz, yumurta, 2 tatlı sosu, 1 torba, yağ, jambon, kişniş, biraz
Kızarmış erişte nasıl yapılır 1 Çok amaçlı unu ve suyu ekleyin ve kuru toz içermeyen bir hamur oluşturacak şekilde yoğurun.
2 Yoğurulmuş hamur daha sert olduğundan erişte daha güçlü olur.
3 Manuel erişte yapıcı önce temizlenir, ardından masaya sabitlenir, tutamağa basın,
4 Bir parça hamuru çıkarın, hafifçe bastırın ve hamur parçasından aşağıya doğru çıkacak şekilde erişte presleme deliğine yerleştirin.
5 İlk geçişteki hamur tabakası daha pürüzlü olacaktır.Birkaç kez bastırdıktan sonra hamur tabakası çok pürüzsüz hale gelir.
6 Erişte makinesinin kendisi iki erişte genişliğinde kalıp ile donatılmıştır, daha ince olanı seçip kurdum.
7 Preslenmiş erişteleri hamur kalıbının üzerine koyun ve erişte elde etmek için kolu sallayın.
8 Erişteleri uygun uzunlukta kesin, üzerine un serpin ve kullanım için bir kenara koyun, yapışmasını önlemek için un kullanılır.
9 Erişte sıkıldığında önce sosu karıştırıp, yumurtaları bir kapta çırpıp biraz tuz koyup çırpalım.
10 Tavaya biraz daha yağ koyun ve yumurtaları çırpmaya hazırlanın Biraz daha yağ yumurtaları çok kabarık hale getirir Yumurtalar neredeyse tam kıvamına gelince, bir spatula kullanarak kızartın ve çıkarın.
11 Tencereyi ayırın, yağı koyun, tatlı erişte sosunu dökün ve sosu kısık ateşte karıştırın.
12 sos hafifçe koyulaşana kadar şeker ekleyin, karıştırın,
13 Son olarak çırpılmış yumurtaları dökün, karıştırarak kızartın ve sos hazırdır.
14 Tencereye uygun miktarda su koyun, kaynatın, erişteleri ekleyin ve erişteleri pişirin.
15 Eriştelerin daha ferahlatıcı ve güçlü olması için soğuk suyu çıkarın.
16 Suyu süzün, erişteleri bir kaseye koyun,
17 Kıymalı kişniş, dilimlenmiş jambon,
18 Jambonu eriştenin üzerine koyun, kızarmış sosu yakın ve sonunda kişniş serpin.Kızarmış soslu nefis bir erişte servise hazır.
-
- Tavada kızartılmış yabani kereviz
-
- Kuru kavrulmuş karides
-
- Taze sıkılmış nar suyu
-
- Kızarmış İspanyol Uskumru
-
- Domuz Eti ve Karides Wontons
-
- Tatlı patates çorbası
-
- Domates Soslu Jambon Sosisli Erişte
-
- Elmalı turta
-
- Yoğurt ve Çilek
-
- Maydanozlu Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Baker Kurabiyeleri
-
- Ananaslı kızarmış tavuk uyluk
