g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Kullanılan sıvı yöntemi, İçinde hayvan kreması var. Tadı çok yumuşak! Kabak püresi eklendi, Aniden ekmeğin değeri yükseldi! " Malzemeler

Sıvı tipi

Suda buharda pişirilmiş 1100 gram kabak.
2 Buharda pişirdikten sonra 60 gram şeker ekleyin ve sıcakken kabak püresine bastırın.
3 Sıvı tohum, 50 gr ılık su + 1 gr maya yapın, 50 gr ekmek unu dökün ve iyice karıştırın, bir gece buzdolabına koyun. Bu bir gece önce hazırlandı.
4250 gram ekmek unu, 50 gram hayvansal çırpılmış krema, 2 gram tuz, kabak püresi ve bir önceki aşamadaki sıvı maddeler karıştırılır, topaklanacak şekilde karıştırılır ve ardından hamur yoğurmak için 2 gram kuru maya ilave edilir. Hamur oluşturduktan sonra 40 gram tereyağı ekleyin, kalın bir film yoğurun ve fermantasyon için bekletin. (Buharda pişirilmiş balkabağı püresi çok fazla su içerir, bu nedenle ayrılmış süt ve yumurtalar kullanılmaz. Bu adımdaki sıvı miktarının gerçek duruma göre ayarlanması gerekir)
5 Çift boyuta fermente edin.
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, biraz kuru yaban mersini ekleyin ve birkaç eşit porsiyona bölün.
7 Yuvarlayın ve ikincil fermantasyon için fırına koyun.
8 İkinci fermantasyonu bitirdikten sonra, yüzeye şekerli su sürün ve çörek otu serpin. Bu sırada fırını önceden 160 dereceye ısıtın.
9160 derece fırının orta ve alt seviyesine yaklaşık 15 dakika koyun.
10 Kabak püreli ekmek olağanüstü güzel!