Yağlı erişte - Yemeği
"Sıçrayan erişte, Shaanxi'deki geleneksel makarna yemekleri. Tarif basit ama yanakları ve dişleri güzel kokulu yapıyor. Tarifteki miktar iki kişi için yeterli (ortalama iştah olanlar için, iştah büyükse miktarı artırmanız gerekiyor)" Malzemeler
- un 300 gram (erişte)
- Ilık su 160 gram (biraz tuzla)
- Şangay Yeşili 2 sap (kendi zevkinize göre ekleyin) (sevdiğiniz diğer yeşil sebzeler)
- Sarımsak tohumları 3-5 yaprak
- Yeşil soğanlar Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- zencefil Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- tuz Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- Tavuk Özü bir miktar
- Kurutulmuş biber tozu Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- soya sosu Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- sirke Doğru miktar (kendi zevkinize göre ekleyin)
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Unun içerisine yavaş yavaş az tuzlu ılık su dökün ve dökerken çubuklarla karıştırın (su miktarı unun su emilimine göre ayarlanmalı, su ilave edilirken çubuklarla karıştırılmalıdır. Unun topaklaştığını ve kuru un kalmadığını görebilirsiniz. )
-
2 Ellerinizle yumuşak bir hamur yoğurun, yüzeyi yağlayın, streç filmle örtün ve yarım saat uyanın (pürüzsüz olmasa da bir süre sonra pürüzsüz olur)
-
3 adet doğranmış yeşil soğan, sarımsak tohumu ve zencefil
-
4 Sebzeleri toplayın ve yıkayın
-
5 Hamuru uyandırdıktan sonra 6 erişteye bölün, her iki tarafını da köpürtün ve bir oklava ile ortasına bir damga bastırın
-
6 Tencereye su koyun ve kaynatın.Noodle'ları erişte haline getirin.Sadece oklava ile bir pulu bastırmadınız mı? Erişteyi uzun süre çekerseniz, onları iki erişteye bölmek kolaydır. Bir tencerede kaynar suda haşlayın, yıkanan sebzeleri tencereye koyun ve tekrar haşlayın.
-
7 Erişte ve yeşil sebzeleri çıkarın, bir kaseye koyun, her kaseye 3 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke, biraz tuz ve tavuk özü koyun, ardından yeşil soğan, zencefil ve sarımsak koyun, pul biber serpin
-
8 Tavayı ısıtmak için ateşe koyun, yağı dökün ve duman çıkana kadar pişirin
-
9 Acı biberlerin üzerine kızgın yağ dökün ve aroma keskindir. İyice karıştırın ve tadını çıkarın!
İpuçları
Bu eriştenin pişirilmesi kolaydır. Kaynayan su kabına koyun ve kaynatın, sonra yeşillikleri koyun ve sonra kaynatın, ancak çok da pişirmeyin, tadı güzel olmaz Kızarmış Tırnaklı Erişte
önceki
Kore Soya Filizi
Sonraki
