g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erik Çiçeği Pastası - Yemeği

"Erik çiçeği, Çin'deki on ünlü çiçekten ilkidir. Orkide, bambu ve kasımpatı ile birlikte Dört Bey, çam ve bambu ile birlikte" Han Hanedanı'nın Üç Arkadaşı "olarak listelenmiştir. Geleneksel Çin kültüründe, erik zarafeti ile bilinir. , Güçlü ve alçakgönüllü karakter, insanlara çok çalışma motivasyonu verir.Şiddetli soğukta önce erik çiçek açar ve dünya kendi kendine fışkırır. Çilek yüksek besin değerine sahip, çeşitli besinler içeriyor ve sağlık açısından faydaları var.Aynı zamanda kışın pastanın en güzel modifiye meyvesi.İkisinin buna uygun bir değeri var ve bence neden bir arada olmadıklarını düşünüyorum. " Kek tabanı

Süt 50 gram
Düşük toz 65 g
Mısır yağı 15 g
Şeker 25 g
Yumurta 2 parça
Beyaz sirke 2 damla

Süslü kek

6 inç kek tabanı 1 parça
Hafif krema 500 g
çilek 8 parça
Şeker 45 g
Dekorasyon için sahte erik Doğru miktar

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın Hammadde 6 inç yuvarlak kalıp karedir Enerji tasarrufu için 6 inç + 8 inçlik iki yuvarlak kalıp yapılır.
2 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırmak için iki leğen hazırlayın, bunlardan biri yumurta beyazlarının susuz ve yağsız depolanmasını gerektirir.
3 Yumurta sarısına 5 gr beyaz şeker ekleyin, karıştırın ve eritin, daha sonra emülsifikasyon için mısır yağını dökün Bu adım çok önemlidir.Eğer emülsifikasyon iyi değilse, yağ ve su ayrılacak ve üstte bir yağ tabakası yüzerek kekin genişlemesini ve organizasyonunu etkileyecektir. Şekil 3, 3 dakikalık sürekli karıştırmadan sonra emülsiyon haline getirilmiş yumurta sarısını göstermektedir. Daha sonra sütü dökün, iyice karıştırın, düşük tozlu tozu eleyin, el çırpma teli ile "Z" işaretleyin ve parçacıklar olmadan karıştırın.
4 Yumurta beyazlarını beyaz sirkeye bırakın, orta aralıkta çırpma teli sonrasında kalın baloncuğa beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin, Şekil 2'deki yumurta beyazı durumunu yenmek için üst uca çevirin ve beyaz şekerin 2 / 3'ünü ekleyin ve üst ucunu küçük bükme durumuna getirin. Şeker için, beze küçük keskin bir köşeye gelene kadar düşük kaliteli bir çırpma teli kullanın.
5 Bu sırada fırın 140 derecede 10 dakika boyunca yukarı ve aşağı ön ısıtmaya başlar.
6 Çırpılmış yumurta sarısının yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazına dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, yumurta sarısını 20 cm kalıba dökün ve çalkalayın kabarcık.
710 dakika ön ısıtmadan sonra kalıbı fırının alt tabakasına koyun, üst ve alt ateşi 40 dakika 130 dereceye ayarlayın ve 20 dakika 150 dereceye çevirin.
81 saat sonra, kekin yüksekliği en yüksek noktadan düşerek, kekin pişirildiğini, pişirildiğini, kalıbı salladığını, ağı ters çevirdiğini ve kalıptan çıkarılmadan önce soğumasını beklediğini gösterir.
9 Çilekleri yıkayın, kurutun ve resimdeki gibi doldurmak için biraz dilimleyin.
10 kek embriyo kullanım için eşit olarak üçe bölünür.
11 Çırpılmış kremayı 12 saatten fazla soğutun, şeker ekleyin ve 8 dakika yayılmaya uygun duruma gelene kadar çırpın. Kalan çırpılmış kremanın çoğunu 10 dakikaya kadar ayırmak için susuz ve yağsız bir leğen kullanın, belirgin çizgiler var Kek dolumu için uygundur.
12 Bir parça kek tabanı alın ve ince bir tabaka krema sürün, meyveyi yerleştirin ve ardından ikinci kek tabakasını kaplamak için bir tabaka krema sürün, yukarıdaki adımları tekrarlayın ve son üç tabaka kek tabanının üzerine eşit şekilde ince bir tabaka krema sürün 30 dakika buzdolabında bekletin.
13 Kek yayma: Çırpılmış kremayı kek tabanının 2 / 3'üne dökün, dekorasyon döner tablasını çevirin ve Şekil 1'de gösterildiği gibi spatulayı yavaşça düz bir şekilde itin ve ardından kremayı kek tabanının yanından aşağıdan yukarıya doğru yavaşça doldurmak için spatulayı kullanın , Spatula ve krem 15 derecelik bir açıdadır. Fazla kremi yavaşça aşağı itmek için döner tablayı çevirin. Çalıştırmadan önce spatula her seferinde silinerek temizlenmelidir. Şekil 5 Kek tabanı yan tarafa yayılmış.
14. Kürdanı kırmızı pigment ile daldırın ve beyaz kremaya ekleyin ve bir kenara koyun.
15 Spatulanın üzerine biraz kırmızı krema alın ve kırmızı bir bordür oluşturmak için kek tabanının yan tarafına çevirin.
16 Erişte keki tabanının üstünü açın ve spatulayı 15 derecelik bir açıyla ortaya doğru itin Pozisyonu değiştirin ve düz itmeye devam edin Çalıştırmadan önce her seferinde spatulayı silin.
17 küçük taraklı krema ağzını krema poşetine koyun, beyaz kremayı poşete koyun, kek embriyosunu yavaşça birkaç porsiyona ayırmak için bir spatula kullanın ve krem dekorasyon şeritlerini izlenime göre aşağıdan yukarıya doğru sıkın.
18 Kesilmiş çilekleri ve erik çiçeklerini süs olarak koyun ve ardından süslemek için küçük noktalarla sıkın ve tam bir çalışma doğdu.