[Çırak Fırıncı] Geliştirilmiş Anadma Ekmeği Yumuşak ve Sağlıklı - Yemeği
Islatma sıvı üretimi: Bir gece önceden, tüm malzemeleri ıslatma sıvısına küçük bir kapta koyun ve gece boyunca ıslatın. Yaz mevsiminde bozulmaması için buzdolabında ıslatılabilir.
Hamur yapımı: Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, sert bir film oluşana kadar karıştırın, tereyağı ekleyin, genleşme aşamasına kadar yoğurun ve ardından top haline getirin. Not: Genişletme aşaması iyidir.
Fermantasyon: Fermantasyon havuzuna ince bir yağ tabakası sürün (çok fazla tadı olmayan herhangi bir yağ iyidir), ardından hamuru leğene koyun, streç filmle kaplayın ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
Fermantasyonun tamamlanma kararı: Mısır ununu (veya az unu) parmaklarınızla batırın ve hamurun içine koyun.Eğer hamur hemen küçülmezse, fermantasyon tamamlanmış demektir.
Estetik Cerrahi: * Egzoz yok! Egzoz yok! Egzoz yok! Hamuru dökün ve yavaşça bir top haline getirin. Eylem hafif, hafif ve hafif olmalıdır! ! !
Estetik Cerrahi: Şekillendirmenin iki yolu vardır: 1. Hamuru yavaşça kalıbın uzunluğuna kadar yoğurun ve kalıba koyun. 2. Benim gibi, onu üç parçaya bölün, doğru tartılıp üç parçaya bölünmesi ve ardından kalıba koyması gerekmez.
İkinci atış: Tost kalıbını streç filmle örtün ve 9 dakika dolana kadar ikinci servis için ılık bir yere koyun. Veya parmaklarınızı kullanarak az miktarda un alıp ekmeğin kabuğuna değdirin, eğer kabuk içbükey olmazsa fermantasyon tamamlanır.
pişirmek: Su sıktıktan sonra hamurun üzerine un serpebilir veya bal ile çırpabilirsiniz. Fırının önceden ısıtılmasına gerek yoktur 175 derecede ısıtın Hamuru orta tabakaya koyun ve 40-50 dakika pişirin. * Lütfen arkadaşlarınızın fırın sıcaklığına bakınız ~
