Bigtummy tavuğu çözüldükten sonra uygun miktarda tuz ve karabiber serpin ve tavuğun içine ve dışına eşit şekilde tüm vücuda "masaj" uygulayın. Barbekü sosunu dökün ve tam vücut masajı yapmaya devam edin.
Elmayı küçük parçalar halinde kesin. Tavayı kısık ateşte ısıtın, yarım parça tereyağı alıp tencerede erittikten sonra kullanmak için dökün. Tereyağının kalan yarısını eritmek için tencereye dökün, elmaları ve kurutulmuş yaban mersini ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
Balı dökün ve iyice karıştırın.
Fırın tepsisine bir tabaka yağ sürün ve silikon yağlı kağıt ile hizalayın. Küçük bahar tavuğunun karnına tereyağı ve balla karıştırılmış elma ve kızılcık doldurun.
Küçük bahar tavuğunu önceden dökülmüş tereyağı ile fırçalayın.
Kanat köklerini ve bacak köklerini kalay folyo ile sarın ve ardından Xiaochun tavuk kıçını bir kürdan ile kapatın.
Fırını 120 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra ısıyı 160'a ayarlayın, ısıyı 170'e düşürün, küçük bahar tavuğu ekleyin ve 30 dakika pişirin.
Bu süre içinde her 10 dakikada bir tereyağı sürün ve pişirme işleminden sonra tavadan çıkabilirsiniz. Yemeden önce minnettar olmayı unutma