Kızartma hindi budu - Yemeği
Dondurulmuş hindi budu, taze muhafaza odasında çözülür ve yaklaşık iki gün içinde çözülür. Hindi bacağının boyutu için yukarıdaki resme bakın.
Çözülen hindi kanla yıkanır ve mutfak kağıdı ile kurutulur. Bir bıçakla sağa ve sola iki kez kesilir (bazıları ağzınızı açmadan suyunu kilitleyebileceğinizi söyler. Hindi budu çok büyük olduğu ve pişmemekten endişe duyduğu için bıçak hala ellerinde). Tereyağı yumuşadıktan sonra tüm bacağınıza sürün, erimemiş birkaç küçük tereyağı ayırın ve her açıklığa bir bıçakla biraz tıkayın. Eşit olarak tuz, karabiber ve çeşitli baharatlar serpin ve tuz tamamen çözülene kadar 10 dakika masaj yapın. Vanilya, veremden alınan kuru bir bileşendir ve tadı güzeldir. Plastik sargıyla kapatın ve 24 saat bekletmek için buzdolabına geri koyun.
Ertesi gün marine edilmiş hindi bacaklarını çıkarın ve bir kaşık dolusu açık veya koyu soya sosu ile servis edin (özellikle güzel görünmesi için). Dört veya beş diş sarımsağı kırın, hafifçe vurun, biraz yukarı, aşağı, öne, arkaya, sola ve sağa koyun, sarımsağı kesin ve kaplayın. Ayrıca garnitürde soğandan biraz doğranmış soğanı kestim ve üzerine serpiştirdim, soğanla daha güzel kokuyor. Tüm adımlar tamamlandıktan sonra fırına koyabilir, fırını önceden 180 derece önceden ısıtabilir ve yanmasını önlemek için daha az etli kısmı kalay folyo ile sarabilirsiniz. Bir ızgarada ızgara yapmanız ve damlayan suyu toplamak için altına bir tepsi kullanmanız önerilir. Tembel davrandım ve doğrudan tepsiyi kullandım ve sonunda garnitürler hindi sosuna batırıldı, bu da görünümü etkiledi.
Hindiyi ayrı ayrı fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika 180 derecede kızartın. Dışarı akan meyve suyu olup olmadığını ve cildin renginin değişip değişmediğini gözlemleyin. Garnitürlerin hazırlanmasında patates, mantar, domates (tercihen çeri domates), soğan kesilerek karıştırılır ve üstüne limon dilimleri konur.
Hindi kabuğunun rengi değişince çıkarıp ters çevirin, garnitürleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yüzey karamel rengi olana kadar yaklaşık 1 buçuk dakika pişirin. Servis tabağını çıkarın, yanmış garnitürleri ve limon kabuğu rendesini çıkarın, taze ot yok, biraz kuru maydanoz serpebilirsiniz.
Çözülme: 24-48 saat Marine etme: 24 saat Pişirme: 1,5 saat Yemek: 30 dakika Haha, görünüm ortalama ama tadı güzel. Biberiyenin aroması daha sıkıdır ve kişisel tercihe göre arttırılabilir veya azaltılabilir. Birkaç kesmeden sonra sosun çoğu kilitlendi, yumuşak ve suluydu, hindi bacaklarının çok sıcak olduğuna dair tüm söylentileri kırdı.
