Şükran günü hızlı kızarmış tavuk - Yemeği
Baharat tuzu oluşturmak için İtalyan tarzı sentetik baharatları ve tuzu karıştırın ve tavuğun tüm vücuduna ve iç boşluğuna eşit olarak yayın. Silerken, tadı için uygun olan tavuğa iki veya üç dakika masaj yapabilirsiniz. Baharat ve tuz ilk uygulandığında tavuğun yüzeyi kuruyacaktır.Genellikle terleme olarak bilinen ozmotik basınç nedeniyle tavuğun yüzeyi tekrar ıslanana kadar birkaç dakika masaj yapmaya devam edin.
Tavuğu öldürmek için iyi olan tavuğu bir kenara koyun ve güzel bir tat için marine etmeye devam edin. Mümkünse bu adımı bir gün önceden yapabilirsiniz. Geçici bir niyetse, zarar vermez.
Yumru sebzeleri, patatesleri, tatlı patatesleri ve soğanları bir fırın kabına koyun, üzerine zeytinyağı ve baharat tuzu serpin ve iyice karıştırın. Yağ miktarı biraz daha fazla yapışmaz olabilir. Soğan başta olmak üzere karışık sebzeleri ızgara tavuğun içine doldurun. Doğru miktarda tavuk göbeği dolması görmek, soğan doldurmanın bir nedeni balıkları çıkarmak, diğeri ise tavuğu nemli tutmak ve çok kuru tutmak için kavurma işlemi sırasında suyu serbest bırakmaktır. Ve limonla kapatın. Ardından yuvarlak bir şekil elde etmek için tavuk bacaklarını ipek iplikle bağlayın.
Tavuğa ışıklı bir kibrit koyun ve Şükran Günü'nde "ateş" tavuğu kızartır.
Toplam pişirme süresi 1 saat için 200 °, ardından yarım saat için 220 ° 'dir. Yarım saat pişirdikten sonra, fırın tepsisinin dibinin durumunu yakından izleyin ve patateslerin veya tatlı patateslerin yanma eğiliminde olduğunu keşfettikten sonra, küçük bir kase et suyu (varsa) veya sıcak suyu pişirme kabına dökün ve ardından pişirme için fırına gönderin. Suyun işlevi, hem buharda pişirme hem de kavurma etkisini elde etmek için fırını buharla doldurarak tavuğun sulu içini sağlamaktır. Kavurma işlemi sırasında renkli sosu karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Bal ve hafif soya sosunu yaklaşık 1: 1 oranında yarı sıvı hale karıştırın.
Bir saat pişirdikten sonra kalay folyoyu çıkarın. Sıcaklığı 220 ° 'de ısıtma ve renklendirme aşamasına yükseltin, rosto tavuğu çıkarın ve her on dakikada bir sosu fırçalayın. Ancak tavuğun boyutu ve fırının performansı farklı olduğu için kavurma süresi farklı olabilir ve kavurma durumuna göre esnek bir şekilde işlenebilir. Tavuğun pişip pişmediğine karar vermenin yolu, tavuk uyluğunun son kısmına keskin yemek çubukları veya kürdan kullanmaktır.
Bir saat pişirdikten sonra kalay folyoyu çıkarın. Sıcaklığı 220 ° 'de ısıtma ve renklendirme aşamasına yükseltin, rosto tavuğu çıkarın ve her on dakikada bir sosu fırçalayın. Ancak tavuğun boyutu ve fırının performansı farklı olduğu için kavurma süresi farklı olabilir ve kavurma durumuna göre esnek bir şekilde işlenebilir. Tavuğun pişip pişmediğine karar vermenin yolu, tavuk uyluğunun son kısmına keskin yemek çubukları veya kürdan kullanmaktır.Çekirdikten sonra pişirilir.
Festival ritüelinin anlamı, festivalin en temsili yemeğini yapmaktır. Bu aynı zamanda zaman zaman yemek yememenin de bir tezahürüdür.
