Söğüt Yaprağı Köfte - Yemeği
1. Ispanak suyunu hazırlamak için ıspanak yapraklarına su ekleyin ve sıkılmış ıspanak suyunu karıştırma kabına dökün. Biraz tuz ekleyin ve unu ıspanak suyuna ekleyin.
2. Daha sonra yumuşaklığını kontrol etmek için ellerinizle karıştırarak un ekleyin.
3. Son olarak, orta sertlikte pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve hamuru yaklaşık on dakika bekletin.
4. Bütün baharatlara kıyma ekleyin ve iyice karıştırın. Havuç ekleyin, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Erişteleri uyandırdıktan sonra, şekilde gösterildiği gibi bir şerit oluşturmak için tekrar yoğurun.
6. Daha sonra elle aynı büyüklükte küçük dozlara bölün veya elle veya bıçakla kesin.
7. El tozunu koyun ve tekrar bir araya getirin, düz bir şekilde bastırın ve kalın orta ve ince kenarlı hamur tatlısı kabuğu şeklinde yuvarlayın.
8. Sonra bir hamur tatlısı alıp kemerin ortasına koyup biraz daha hamur tatlısı dolduruyorum.
9. Hamur hamurunun bir ucunu aşağıdaki resimde gösterildiği gibi hareket ettirin ve ileri iterken deseni iki kenar boyunca sıkıştırın.
10. Köfteleri yaprak şeklinde sarmak için aynı tekniği kullanın.
11. Güzel ve besleyici bir hamur tatlısı bir tencerede kaynar su ile pişirilebilir!
