g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarak sosisi klipsi - Yemeği

"Bu turta maşası basit ve yapımı kolaydır. Buharda pişirilmiş bir çöreğin gürültülü ve yumuşak tadı vardır ve tarak şeklindedir. Genellikle turta maşası et ve sebzelerle doldurulur, ancak ben sadece küçük bir parça sosis koyuyorum ama herkesin övgüsünü kazandı. Yemek yediğinizde kabuğunu açarsınız ve içinde "tarak eti" olduğunu görünce çok şaşıracaksınız.Gerçek tarak eti olmasa da bu ton balığı etinden yapılan bir sosis ve umami tadı sadece "deniz tarağı" ile füzyon. " Malzemeler

Taş unu 250 g
Pudra şekeri 15 g
süt tozu 15 g
sosis 1

Aksesuarlar

Su 130 g
Maya 2,5 g
Mısır yağı Doğru miktar

Işık Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Maya suda çözünür
Un ve süt tozu ile doldurulmuş 2 kase
3 pudra şekeri ekleyin
4 Önce iyice karıştırın
5 Maya suyunu dökün ve topaklaştırıcıya karıştırın
6 Hamuru ellerinizle hazırlayın, başlangıçta pürüzlü oluyor Hamuru leğen ile kapatıp 5-10 dakika bekletin.
7 Pürüzsüz bir hamur haline getirmeye devam edin, oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde mayalayın
8 Mayalanmış hamuru çıkarın ve birkaç dakika yoğurun ve şerit halinde yoğurun
97 eşit parçaya kesin Kesikte hamurunuzun yoğrulmuş olduğunu kanıtlayan büyük kabarcıklar yok.
10 Önce küçük hamuru yuvarlayın, ardından kaz yumurtası şeklinde açın.
11 Oval şeklinde açın
121/2 oranında ince bir yağ tabakası süpürün
13 kat aşağı
14 Dikey bir çizgiyi bastırmak için bir sıyırıcı kullanın, daha derine bastırdığınızdan emin olun.
15 Her iki ucu sıkıştırın ve içe doğru sıkıştırın
16 Ortadaki çıkıntılı kısma bastırın, her iki ucu sıkıca sıkıştırın, aksi takdirde buharda pişirildiğinde çatlar
17 Kabuğu açın ve ortasına sosis dilimleri koyun.
18 Hazırlanan tarakları yağlı kağıt üzerine koyun ve buharlı pişiriciye koyun. Yaklaşık 15-20 dakika uyanın
19 Tencere içindeki su kaynadıktan sonra, buharlı pişiriciye koyun ve orta-kısık ateşte 10 dakika buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra ocağı kapatın ve kapağı çıkarmadan önce 4 dakika daha pişirin.

İpuçları

1. Su miktarı unun su emmesine bağlıdır ve hamur çok yumuşak olamaz. 2. Hamuru boşaltma adımı iyi yapılmalıdır.Buharda pişirilen hamur büyük ölçüde bu adıma bağlı olarak pürüzsüz olmayacaktır. Kesi sonrası kesilen yüzeyde büyük gözenekler kalmaz ve egzoz iyi olur. 3. Sosis donmuş tabakadan çıkarılır, dilimlenir ve sonra suyu ayırmak için 2-3 dakika buharda pişirilir.Kullanmadan önce fazla suyu emmesi için mutfak kağıdı kullanın.

Ballı Kırmızı Fasulye Rulo

Tost Karnabahar