g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı - Yemeği

"Kaplan derili tavuk ayağı, bir tür Kanton sabah çayı atıştırmalığıdır. Tadı güçlü ve hoş kokulu, yumuşak ve ferahlatıcıdır. Şehir yemeği gibi hissettiriyor, yavaş bir yemek ama tarifi karmaşık. Sonucuna vardım. Sonra, "kaynatma, kızartma, daldırma ve buharda pişirme" dört adımında hiçbir şey yatmıyor. Bu dört adımı atıyoruz ve baharatları kişisel tercihlere göre harmanlıyoruz ve başarılı olacak. " Malzemeler

Tavuk ayağı 8

Aksesuarlar

Tempeh bir miktar
Dilimlenmiş zencefil 2 tablet
Kıyılmış sarımsak Doğru miktar

Malzemeler

tuz Doğru miktar
Beyaz sirke 1 yemek kaşığı
bal 2 yemek kaşığı
Beş baharat tozu 1 tatlı kaşığı
Soya sosu Doğru miktar
soya sosu 2 yemek kaşığı
Şeker 40 gram
toz biber 1 tatlı kaşığı
Su nişastası Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tavuk ayaklarını yıkayın ve ayak tırnaklarını kesin.
2'li tencereye su koyun ve tavuk ayağını suya koyun, pişirme şarabı ve zencefil dilimleri ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin, sonra çıkarın.
3 Pişmiş tavuk ayaklarını soğuk suyla yıkayın ve kurumasını bekleyin.
4 tavuk ayağı daha lezzetli olması için ikiye ayrılır.
5 kaseye bal ve beyaz sirkeyi koyup iyice karıştırın, iyice karıştırın, içine tavuk ayağı koyun ve karışık bal ve beyaz sirke suyuna batırın.Ayrıca bir fırça kullanarak tavuk ayağını eşit şekilde fırçalayabilirsiniz. İşlev, gevrek bir cilt oluşturmak ve ayrıca tavuk ayağı derisinin patlamasını kolaylaştırmaktır.
6 Sonra kurutun, suyu kurutmaya çalışın, bir sonraki kızartma adımında yağ sıçramasından kaçının.
7 Tencereye yağı koyup beyaz şekeri ilave edip şeker rengine dönene kadar pişirin.Şeker küçük kabarcıklar oluştuğunda piliç ayakları ilave edip karıştırarak şeker rengiyle kaplayın.
8 Bir tencerede yağı ısıtın, yağa% 50 ısı ekleyin ve hızlıca tavuk ayağı ekleyin ve kızarana kadar derin kızartın. Dikkatli olun, yağ sıçramaları oldukça şiddetli olduğundan, tencereyi durdurmak için kullanabilirsiniz ve kızartmanın renginin eşit olması için daha fazla yağ koyabilirsiniz.
9 Kızartılmış tavuk ayaklarını boşaltın ve yağı sıcakken soğuk suya koyun (buzlu su daha iyidir, böylece genişleyip kırışmalar oluşturacak şekilde ısıyla büzüşebilir) ve 2 saatten fazla tuz ve beş baharat tozunu suda bekletin. Öğlen işten çıkana kadar ıslanırım.
10 Islattıktan sonra tavuk derisi genişlemiştir.Bir kaseye ıslatma suyu ekleyin, koyu soya sosu, hafif soya sosu, kıyılmış tempeh ve tuz ilave ederek marine edin. (Kişiye özel tercihe göre turşusu yapılabilir)
11 Turşuyu tavuk ayağıyla birlikte tencereye koyun, yüksek ateşe getirin ve kısık ateşte pişirin ve ardından su nişastasıyla suyunu alın.
12 Tavuk ayağını ve toplanan suyu bir kaseye koyun ve tavuk ayaklarını daha lezzetli ve yumuşak hale getirmek için on dakikadan fazla buharda pişirin.
13 yükleniyor. Özellikler Kokulu yapışkan cilt yumuşaktır ve ağızda erir.