Aşama 1
Sosisleri kaplamak ve dilimlemek için durulayın.Adım 2
Yumuşak tofu kalın dilimler halinde kesin.Aşama 3
Derin tabağın ortasına bir parça tofu ve bir parça sosis yerleştirilir.4. Adım
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın. 1,2 kat saf su (veya ılık su) ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın. (Tuz miktarı normalden biraz daha hafif, sosis ve tuzlu yumurta sarısı ikisi de tuzlu)Adım 5
İnce bir yumurta karışımı oluşturmak için ince gözenekli bir elekten süzün.6. Adım
Süzülmüş yumurta karışımını derin bir kaba yavaşça dökün. Plastik sargı veya bir tabak ile örtün.7. Adım
Suyu bir buharlı pişiricide kaynatın, su kaynayınca orta-düşük ısıya getirin, yumurta karışımını koyun, tencerenin kapağını kapatın ve buharda pişirin.Adım 8
Karidesleri yumurta haşlama sırasında bir kez yıkayın, biraz beyaz biber ekleyin ve bir süre marine edin.9. Adım
Başka bir tencerede tuzlanmış yumurta sarısını buğulayın ve bir kaşıkla ezin.Adım 10
Marine edilmiş karidesleri küçük parçalar halinde kesin.11. Adım
Yumurta sıvısının yüzeyi katılaşana kadar buğulayın, çıkarın ve kıyılmış karides ve tuzlanmış yumurta sarısını sırasıyla sol ve sağ taraflara yerleştirin.Adım 1/2
Plastik sargı veya bir tabakla örtün ve karidesler kızarana veya pişene kadar buharda pişirmeye devam etmek için bir buharlı pişiriciye yerleştirin.Adım 13
Arpacıkları ince doğrayın, arpacık serpin. 1/2 yemek kaşığı susam yağı ve 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosunu karıştırın, iyice karıştırın ve buğulanmış yumurtaların üzerine dökün.Adım 14
tamamlanmış ürün. Taze ve yumuşak karides ezmesi, karidesin orijinal lezzetini korur.Adım 15
tamamlanmış ürün. Tuzlu yumurta sarısı ve buğulanmış yumurtanın tadı gerçekten çok güzel.Adım 16
tamamlanmış ürün. Buğulanmış yumurta da güzel olabilir.