İngiliz Somon Kek - Yemeği
"Bir hafta içinde, Fransızcanın ilk resmi dil olduğu bir şehre gittim - Montreal (Montreal," Montreal "olarak da çevrilir), ilkokuldan 20 yıldan fazla bir süredir uzak olan arkadaşlarımla. Gitme zamanı hala çok soğuk olduğu için, tüm yolculuğun tek bir ana fikri var: yemek! Bir arkadaşın tavsiyesi üzerine ertesi sabah limanda brunch'ın hedefi Regine Cafe adlı bir lokantayı hedef aldı. Rezervasyon kabul edilmediğinden öğretmen ve arkadaşları vücut ısısı -30 derece iken dışarıda 30 dakika beklediler. Neyse ki, yiyecekler gerçekten yüksek standartta, özellikle de ünlü İskoç Yumurtaları (izlemek için aşağıdaki videoyu tıklayabilirsiniz, bu geziyle ilgili daha fazla video size gelecekteki tariflerde verilecektir) herkes). Ama bugün viski yumurtalarını tanıtmayacağım, ancak bu somon somon pastasının aynı mükemmel ana yemeğini tanıtacağım ve pişirme yöntemi birçok sağlıklı öğe ekliyor ve ev mutfağında işlemeye daha uygun. " Malzemeler
- Somon 250 gram
- yulaf 0.5 bardak
- mayonez 1 kepçe
- Kinoa (Pişmiş) 20 gram
- Hardal Doğru miktar
- Tatlı biber tozu Doğru miktar
- Balık kokusu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce balık derisini çıkaralım. Balık derisini çıkarmak için eğitim videosu: https://v.qq.com/x/page/p0385xpaf3a.html Videoda gösterildiği gibi, ilke balık derisinin (özellikle somon derisinin) sertliğini keskin bir bıçakla kullanmaktır. Bir defada ayrılabilir.
-
2İngiliz balık kekleri Çin balıklarından farklıdır.Balığın kendi dokusuna dikkat ederler, bu nedenle kesme işlemi sırasında püre haline getirmenize gerek kalmaz, küçük parçalara ayırmanız yeterlidir.
-
3 Küçük parçalar halinde kestikten sonra, bir bıçakla hafifçe doğrayın
-
4 Açıkçası, balığı hala görebiliyorsunuz.
-
5 Balığı kaseye aktarıyoruz,
-
6 Kinoa, yulafın yarısını (1/4 su bardağı), hardal, mayonez, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Hardal ve mayonez yerine Wasabi aromalı mayonez de kullanabilirsiniz. Wasabi miktarı herkesin tercihine bağlıdır.
-
7 Tüm malzemeleri elle karıştırdıktan sonra bir top halinde yoğurun. Büyük bir balık köftesi yapmayı planladığım için bu bir top. Küçük boyutu seviyorsanız, 2-3'e bölebilirsiniz.
-
8 Büyük bir tabağa bir tutam yulaf serpin.
-
9 Somon topunu yulaf ezmesinin ortasına yerleştirin ve ardından balık köftesinin yulaf ezmesine eşit şekilde yapışması için yavaşça düz bir şekilde bastırın.
-
10 Kalan yulafları balık kekinin önüne serpin ve balık köftesinin yüzeyine eşit şekilde yapışması için ellerinizle hafifçe bastırın. Ardından dağılmış yulafları balık kekinin etrafına eşit olarak yayın.
-
11 Üretim tamamlandıktan sonra üzerini streç film ile örtün ve buzdolabında 30 dakika dondurun. Bu işlemin amacı eti daha sıkı hale getirmek ve yulafın suyu daha iyi emmesini sağlamaktır.
-
12 Boş zamanlarımızdan yararlanarak gelip yan yemekler hazırlayabiliriz, burada salatalık dilimlerini küçük ekmekler halinde kestim. Burada kullanılan araç, işçilik ve his açısından 100'den fazla Taobao ürünü kazanan Almanya'da üretilen Westmark'tır.
-
13 Balık derisine gelince, onu balık derisini gevrek yapmak için kullanabiliriz Bu yöntemin "Feng Wei'nin On İki Yolu" nu görmüş olan arkadaşlara aşina olduğuna inanılıyor.
-
14 Balık derisini yapışmaz bir tavaya düz bir şekilde koyun (bu sefer ısıtmayın) ve yüzeye biraz zeytinyağı sürün.
-
15 Aynı zamanda bir tavayı beyaz duman çıkana kadar ısıtın ve ardından balık derisinin yüzeyine bastırın Bu sırada tava ısıtılabilir.
-
16 Üst ve alt klipsler sayesinde, çıtır balık derisi gevrekliği tamamlanabilir.
-
17 Aynı tavayı kullanarak, donmuş balık keklerini dikkatlice tavaya kaydırın ve her iki tarafı da orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
-
18 Son olarak, bitmiş ürünün tadını çıkaralım. İngiliz Somon Kek (Sağlıklı Versiyon)
İpuçları
Sağlık nedenleriyle, bu tarif geleneksel yöntemde ekmek kırıntıları yerine yulaf ezmesi kullanıyor ve ayrıca geleneksel kızartma yerine zeytin kızartma kullanıyor. Ayrıca, genellikle geleneksel somon keklerine yerleştirilen marine edilmiş kapari de kasıtlı olarak önlenir. Mayonez kullanımıyla ilgili olarak, onu Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz. kemikli kuzu pirzola
Sonraki
