g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sadece çok fazla ana malzeme var. Biftek yüksek kaliteli görünüyor, ancak pişirilmesi zor değil.Bu sefer, düşük sıcaklıkta yavaş pişirme tekniği sığır etini yumuşatabilir ama kan çanağı yapamaz.

Biftek tamamen çözüldükten sonra yıkamayın, kağıt havluyla kurulayın ve ağzı kapalı bir poşete koyun. Bifteğin her iki tarafına da ince bir tabaka deniz tuzu ve karabiber serpin, zeytinyağı dökün, 2 diş ezilmiş sarımsak ve 2 dal biberiye ekleyin.

Kapalı poşet içerisindeki havayı su basıncıyla boşaltın, bifteği vakumlu duruma getirin (düşük sıcaklıkta yavaşça pişirilebilmesi için) ve buzdolabında 4 saat veya 1 gece marine edin.

Vakumlu bifteği ılık suya koyun, üzerini pirinç tenceresiyle örtün ve 1 saat pişirin. (Gücü açmaya gerek yok) · Düşük sıcaklıkta yavaş pişirilen biftek için en iyi sıcaklık 5555 civarındadır. Termometre yoksa, uzlaştırmak için kaynar su + soğuk su kullanın Testin oranı yaklaşık 1.5: 1'dir. Ama güvenli tarafta olmak için bir termometre almanızı öneririm ~

Bir demir tava hazırlayın (tencerenin tabanı ne kadar kalınsa o kadar iyidir), biraz içtikten sonra biraz zeytinyağı dökün, bifteği kurutun ve her iki tarafını da yüksek ateşte 20-25 saniye kızartın.Amaç yüzeyi kavurmak ve üretmek. Yanık koku.

Kızarmış bifteği hemen kesmeyin, 5-10 dakika bekletin ve sonra suyunu kaybetmemek için kesin. Yüksek kaliteli görünüyor ama aslında çok basit, düşük sıcaklıkta yavaş pişirilmiş biftek hazır ~

Büyük bir kaşık dolusu yeşil sos alın, sulandırmak için biraz su ekleyin ve bifteğin üzerine dökün. · Yeşil sosun çok ince olmasını önlemek için biraz su ekleyin · Birazcık yeşil sos yeterlidir, bifteğin tadını bastırmayın ~

Son olarak, "Fesleğen pesto" yöntemini ekleyin:

Bir diş sarımsağı ezin ve soğuk suya koyun, kaynatın ve çıkarın.

Fesleğen yapraklarını yıkayıp hemen kaynar suya koyun, 5 saniye haşlayın, sonra çıkarın ve hemen süzün.

Tavaya yağ dökmeye gerek yoktur, çam fıstıklarını hafif yağlı olana kadar kısık ateşte pişirin.

Fesleğen, diş sarımsak, çam fıstığı ve zeytinyağını bir pişirme çubuğu veya pişirme makinesi ile karıştırın.

Son olarak, taze çekilmiş Parmesan peynirini karıştırın.

Bu sefer biftek, altın madalyalı kırmızı şarapla eşleştirilmiş, Metro Sonbahar Ortası Festivali promosyonu fiyatına satın alınmış, çok uygun maliyetli ~

Özellikle Metro'nun baharat alanını çok seviyorum. Çeşitliliği çok iyi ve kalitesi taze. Çinlilerin Batı yemeklerinde pek kullanmadığımız pek çok baharat var. Hemen hemen hepsi burada ~

Ayrıca birçok dondurulmuş et çeşidi vardır. Biftek alırken daha kalın biftekleri seçmeye çalışın ~ Bugünün tavsiyesi, ılımlı bir tada sahip olan ve çoğu kişiye uygun olan kaburga kemiği bifteğidir. Çiğneme gerektiren bir doku seviyorsanız, sığır filetosu biftek tavsiye edilir. Ailede daha çok yaşlı ve çocuk varsa, fileminyon satın alabilirsiniz. Bu tür biftekler, etin farklı kısımlarından dolayı biraz farklı tatlara sahiptir ancak pişirme yöntemleri neredeyse aynıdır.

Sonbahar Ortası Festivali yakında geliyor, Metro'da aktiviteler yapan çeşitli kırmızı şaraplar var, koşulları olan arkadaşlar kontrol etmek isteyebilir ~