Yaklaşık 54 gr yumurta kabuğu, 8 gr mirin, bir tutam tuz, 15 gr süt dökün, parçalayın ve havaya bırakın. (Mirin yoksa 1-2 gr esmer şeker ve 7 gr pişirme şarabı kullanın)
Karidesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, tuz ve karabiberle marine edin.
Doğranmış karidesleri zeytinyağı sıcakken karıştırın, kızardıklarında doğranmış karidesleri toplayın ve bir araya getirin. küçük yangın! ! ! Yumurta karışımını karideslerin toplandığı yere dökün, spatula ile tavayı ikiye katlayın ve hemen ocağı kapatın. Karides ve yumurta sıvısını hızla bir araya getirin, tencerenin kenarına doğru çekin ve bir yığın halinde alın. (Not Bu, yumuşak yumurtalar yapmanın anahtarıdır; bu, iki kez hızlıca kaydırmak ve hemen kapatmaktır Pişirmek için tencerenin kalan sıcaklığına güvenin ve tencerenin kenarına çekin) Bu yöntemi, Amerikan yumuşak yumurta yapmak için de kullanabilirsiniz ve bunlar fazla pişmez.
Ou Bao veya başka bir fırını yeniden ısıttıktan sonra, bir kat hardal tohumu sosu uygulayın.
Hardal tohumu sosunun üzerine bir parça rendelenmiş suşi nori yayın. ( Kırılmaya dikkat edin, aksi takdirde yemek yerken ısırmaya devam etmek utanç verici olur.)
Deniz yosununun üzerine peynir veya peynir dilimleri koyun, Bograyın küçük yazısını kullandım.
Ardından peyniri taze yapılmış Japon usulü karidesli omletle kaplayın. Olgun beyaz susam serpin. Sen de yiyebilirsin! Son derece yumuşak! Son derece güzel kokulu!
En sevdiğiniz ısırığı hissedin! İhale