#ACABAkingStar Competition#Sava Kek (susuz ve yağsız kek) - Yemeği
" Savoie keki, Yenne, Savoie, Fransa menşeli. İlk olarak 1350'de yapılmıştır. Bu sade veya aromalı bir Fransız pandispanyadır. Efsaneye göre Savoie Dükü, pasta şefinden tüy kadar hafif bir tatlı icat etmesini istemiş. Pasta şefi yumurta aklarını ayırıyor ve yumurta sarılarını şekerle çok kalın olana kadar uzun süre dövüyor. Daha sonra yumurta aklarını çırpın, ikisini un ile karıştırın ve keki olabildiğince hafif ve ferahlatıcı hale getirmek için düşük sıcaklıkta pişirin. O zamandan beri Savoyard pastası ortaya çıktı. Ayrıca bu pastanın konseptinin Alpler'e dayandığı ve kullanılan pişirme kalıplarının Savarin kalıbı gibi dağların şekli gibi şekillendirildiği de söyleniyor. Bu kek hiç yağ eklemiyor ve hiç yağlı değil, bu da modern insanın sağlık talepleri doğrultusunda. Herhangi bir yük olmadan güvenle içilebilir, çünkü yağsızdır, çikolata sosu veya yoğurt ile süslenebilir ve bazı taze meyvelerle iyi bir seçimdir. " ana malzeme
- az un 60 gram
- Mısır nişastası 60 gram
- Yumurta 4
- Pudra şekeri 100 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Kalıbı yağlayın ve iki kez dondurmak için buzdolabına koyun, daha sonra kullanmak üzere un serpin.
-
2 Yumurtaları susuz ve yağsız iki temiz kaba ayırın.
-
3 Az un ve mısır nişastasını karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun.
-
4 Yumurta aklarını birkaç damla beyaz sirke ile balık gözü gibi olana kadar çırpın. Pudra şekerini üç seferde ekleyin ve çırpın.
-
5 Sert tepe noktalarına kadar çırpın.
-
6 Çırpılmış yumurta akı köpüğünün bir kısmını yumurta sarısına alın ve iyice karıştırın.
-
7 Karıştırılan yumurta sarısı hamurunu yumurta akı köpüğüne dökün ve iyice karıştırın.
-
8 Az unu ve mısır nişastasını yumurta karışımına iki kez eleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Hamuru kalıba dökün, birkaç kez sallayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20-25 dakika koyun (benim fırınım çok yüksek, genel olarak 30 dakika)
-
Takdir edilecek 10 bitmiş ürün.
-
11 bitmiş takdir.
-
12 bitmiş takdir.
-
13 bitmiş takdir.
-
14 bitmiş takdir.
-
Takdir edilecek 15 bitmiş ürün.
-
Takdir edilecek 16 bitmiş ürün.
-
17 bitmiş takdir.
-
18 bitmiş takdir.
