Old Beijing Fried Erişte - Yemeği
"İlk kez jajang erişte yediğimde ya da kocamın evine ilk gittiğimde annesi jajang erişte yaptı ve tadı çok güzeldi. 2 büyük kase yedim. Şimdiye kadar annesi bana gülüyordu. Bu kız hiç çekingen değil, evini ilk kez ziyaret ettiğinde hiç kısıtlanmıyor, 2 büyük kase de yiyebiliyor. Kocamın ailesinde, çocukların eve geldiklerinde ilk öğünde erişte yemeleri ve dışarı çıkmadan önceki öğünün köfte olması gerektiği gibi bir gelenek vardır. Erişte yemek için eve girmek, güvenli bir şekilde evde olduğunuz anlamına gelir ve dışarı çıkmadan önce köfte, dışarı çıktığınız için şanslı olmanız gerektiği anlamına gelir. " Malzemeler
- Taze erişte Doğru miktar
- Yağlı Yağsız Kıyılmış Et 300 gram
- Salatalık parçaları Doğru miktar
- havuç şeritleri Doğru miktar
- Tatlı erişte sosu 60 gram
- Miso 30 g
- Soya sosu 30 g
- Xiangqi sosu 30 g
- Biber Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1300 gram kıyma hazırlayın ve orta derecede yağ seçin.
-
2 Anason biberine soğuk yağı koyun ve kısık ateşte yaklaşık 2 dakika kızartın.
-
3 Anason biberinin aromasını kızartın, kuru kırmızı biberi ekleyin ve ateşte soteleyin, anasonlu biberi ve kuru biberi yağ kadar çıkarın.
-
4 Karışık tatlı şehriye sosu 60 gram 30 gram soya fasulyesi salçası 30 gram Xiangqi sosu 30 gram.
-
5 Kokulu yağı sotelemek için anasonlu kurutulmuş biber kullanın.
-
6300 gram yağ ve yağsız kıyılmış domuz etini dökün ve 3 dakika kızartın.
-
7 Karışık sosu ekleyin.
-
8 Sosun aroması elde edilene kadar karıştırın ve kısık ateşte 2 dakika kızartın.
-
9 Kızarmış sos kenara konur.
-
10 Erişte pişirin, erişte piştikten sonra biraz rendelenmiş salatalık ve havuç ya da diğer yeşil sebze yapraklarını kesin, sosu dökün ve iyice karıştırın ve yiyebilirsiniz.
İpuçları
1. Aslında, sosu kızartmak için bir teknik yoktur, sadece birkaç çeşit sosu karıştırın, kızartılmış sosun tadı çok güzel olacaktır. 2. Erişte, taze el yapımı erişte toplamak için markete gitmelidir. 3. Aileden birinin mide sorunu varsa ve güçlü erişte yemeye uygun değilse, Longxu eriştesini de tercih edebilirsiniz. 4. Yan yemekler kendi tercihlerinize göre eşleştirilebilir, örneğin Lu mung fasulyesi filizi ve çeşitli yeşil sebzeler kızarmış erişte ile yenebilir. Ancak salatalık parçaları, kızarmış erişte ile en klasik garnitürdür. Old Beijing Fried Erişte
önceki
