g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Angelica Çorbasına Daldırılmış Kuzu Dilimli - Yemeği

Malzemeler

Koyun kemiği

1500 g

Kuzu

200 g

Bebek yemekleri

2 g

Aksesuarlar: 2 gr öğütülmüş biber, 3 gr tuz, 3 gr melek otu, 10 gr zencefil, 5 dilim, yeşil soğan, 3 dilim, 10 biber

Angelica çorbasına dilimlenmiş kuzu daldırma 1 Kuzu kemiklerini yıkayın ve soğuk suya koyun

2 Pislik yüzene kadar pişirin ve köpüğü alın

3 Çorbayı daha saf hale getirmek için, kalan köpüğü durulamak için kuzu kemiklerini çıkarın ve çorbayı süzgeçle süzün.

4 Süzülen çorba çok berraktır, ardından kuzu kemiklerini

5 Haşlanmış et malzemelerini hazırlayın, diğer haşlanmış et malzemelerini bu çorbaya koymayın, ana malzeme olarak melekotu çorbanın besleyici özelliğini arttırmak için kullanın. Üzerine birkaç biber koyabilir veya rahat bırakabilirsiniz.

6 Haşlanmış eti kemik suyuna koyun

7 Yüksek ateş kaynadıktan sonra 3 saat kısık ateşte pişirin

8 Koyun eti, buzdolabına taze koyun eti koyarak kendi başıma donduruluyor, buzdolabımın yumuşak dondurma sıcaklığını eksi 7 dereceye ayarlıyorum, böylece donmuş etler kolaylıkla ince dilimler halinde kesilebilsin, koyun etini olabildiğince kesin. İnce, kalınlık 2 mm'yi geçmemeli, temelde 1 mm'den biraz fazla kestim. Bıçağın yeterince keskin olması gerektiğini unutmayın

9 Koyun eti dilimleri yeterince ince kesilirse, doğal olarak sarılır ve ince koyun eti dilimleri ıslatılır ve yumuşar.

10 Güveçte biber ve tuz ekleyin

11 Pişmiş kuzu kemiği çorbasını ekleyin

12 Dört bebek sebzeyi de

13 Bebek sebzeleri pişene kadar orta ateşte pişirin

14 Kuzu dilimleri ekleyin

15 Isıyı kapatmak için hafifçe aşağıya basın.

16 Kapağı yaklaşık 5 dakika bekletin.

17 Sırılsıklam kuzu, olgunluk doğru, tadı çok yumuşak

18 Masanın üzerine doğranmış frenk soğanı serpin ve isterseniz biraz acı biber yağı ekleyin. Kuzu dilimleri ile enfes çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.