Ev yapımı Siyah Fasulye Tofu - Yemeği
"Tofu yapmaktan bahsetmişken, tofu yapmakta çok iyiydim. O zamanlar, kendi başıma fasulye yetiştiriyordum ve evde bir taş değirmeni vardı ve arkadaşlarımla tofu yaptım. Tofu yaptım. Tofu kızartmak ebeveynlerimin işiydi. İhale ve lezzetli tofu şimdi geçmedi. Gençken tofu yapmayı unutmuşum. Şimdi soya sütü bir meyve suyu makinesiyle öğütülüyor, ben de tofu yapmak için bittern alıyorum ama hiç kullanmadım sirke kullanmayı seviyorum. Sebze pazarında bu tür gri tofu gördüm ve kendim yaptıktan sonra siyah fasulye ile yapıldığını biliyordum. Kendi yaptığım tofu yeterli ve aldığımdan daha güzel kokulu ~ " Malzemeler
- Kara fasulye 300 gram
- Hafif pirinç sirkesi 50 ml
- Shimizu 1300 ml
- Orijinal Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bu bir gece suda ıslatılmış siyah fasulyedir, 660 gram ıslattıktan sonra, lütfen ıslatılmamış siyah fasulyeleri seçin;
-
2 Tekrar yıkadıktan sonra 1300ml su ekleyin;
-
3 Küçük bir kaşık kullanarak fasulye ve suyu soya sütünü öğütmek için meyve suyu makinesine koyun;
-
4 Yapışmaz tavada tofu bezle bir kez daha süzün;
-
5 Yüzeydeki köpüğü sıyırın, soya sütünü yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte kaynatın ve kaynamasını bekleyin, sonra yüksek ateşte kaynatın ve tekrarlayın;
-
6 Ateşi söndürdükten sonra, özellikle gençken yemeyi sevdiğim bir tofu tabakası olacak;
-
7 Sirkeyi hazırlayın, haşlanmış soya sütüne dökün, iki kez hafifçe karıştırın;
-
815 dakika bekleyin; soya peyniri ve su kısa süre sonra ayrılabilir ~
-
9 Soya lorunu tofu kutusuna koyun;
-
10 Sonra üzerini gazlı bezle örtün ve nemi gidermek için tofu kutusunun kapağına hafifçe bastırın;
-
11 Ağır bir nesne bulun ve yaklaşık 30 dakika üzerine bastırın;
-
12 Tofu hazır.
İpuçları
1. Soya fasulyesi de aynı dozajda kullanılabilir. Saçları en az 8 saat önceden tamamen ıslatın; 2. Soya sütünü kaynatmak için yapışmaz bir tava kullanın, tavayı yapıştırmak ve temizlemesi kolay değildir, ilk kaynatıldığında tavayı dövmek kolaydır, bu yüzden dikkatli olun; 3. 6 derece alkollü pirinç sirkesi kullanıyorum. Beyaz sirke de kullanılabilir.Sirkenin miktarı derecesine veya markasına göre değişiklik gösterebilir. Çok fazla kullanmayın, aksi takdirde tofu ekşi bir tada sahip olur; 4. Genellikle eski soya peyniri yapıyorum, ancak başka değişikliklere ihtiyacınız varsa, bitter, iç yağ vb. Satın alabilirsiniz. Kızarmış susam biber yağı
önceki
Domates soslu spagetti
Sonraki
