Sığır eti salatası - Yemeği
1. Sığır tendonunu yaklaşık 1 saat boyunca temiz suda bekletin, aralarında suyu sık sık değiştirin.
2. Marul, soğan ve küçük domatesleri yıkayın
3. Yeşil soğanı büyük parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin
4. Sığır tendonunu bir tencerede soğuk su altında kaynatmak
5. Çorba kabına yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın, karabiber, kakule, defne yapraklarını ekleyin ve kaynatın.
6. Beyazlatılmış sığır eti tendonunun yüzeyindeki kan köpüğünü sıcak suyla durulayın
7. Sığır eti tendonunu bir kaynatma kabına koyun ve kaynatın
8. Kaynattıktan sonra, şarabı, soya sosunu dökün ve 10 dakika kaynatın.
9. Kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 2 saat pişirin, yaklaşık bir saat kaynatırken mevsime tuz ekleyin ve ardından tadına bakmak için kaynamaya devam edin
10. Pişmiş dana etini bir kaseye koyun, biraz soğumaya bırakın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
11. Marulu küçük şeritler halinde ayırın ve büyük bir salata kasesine koyun
12. Küçük domatesleri ikiye bölün
13. soğanı parçalayın
14. Bütün domatesleri ve soğanları kaseye koyun
15. Zeytinyağı, balzamik sirke, şeker, hafif soya sosu ve karabiberle salata sosu yapın
16. Donmuş dana incikini çıkarın ve dilimleyin
17. Önce salatayı salatanın üzerine dökün, ardından bir kaşık Sezar sosunu ekleyin ve iyice karıştırın
18. Sebzeler iyice karıştırıldıktan sonra, dana dilimlerini üstüne koyun ve bitirmek için biraz taze çekilmiş karabiber serpin
19. Servis yapın ve yemeye başlayın
