g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Yumurtalı Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

80 g

Yumurta

Aksesuarlar Mısır yağı 50gml ince şeker 70g yumurta beyazı 60g yumurta sarısı 20g süt 50ml kabartma tozu doğru miktarda

Şifon yumurta rulo uygulaması 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın.

2 Yumurta sarılarını 20 gr ince şekerle çırpın, mısır yağı, süt, Az un ve kabartma tozunu yumurta sarısına karıştırın Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak için kauçuk bir spatula ile yukarı ve aşağı karıştırın.

3 Yumurta beyazlarını iri göz kabarcıkları oluşana kadar çırpın, ilk ince şekeri ekleyin, ince göz baloncukları oluşana kadar çırpmaya devam edin, ikinci ince şekeri ekleyin ve yüzey hafif dokulu olduğunda kalan ince şekeri ekleyin (fırını 180 derece önceden ısıtmaya başlayın)

4 Yumurta beyazları kuru ve köpüklü hale gelene kadar çırpmaya devam edin, çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları yuvarlak keskin köşelerle çekilir.

5 Yumurta beyazının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

6 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın

7 Hamuru kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzeltin ve içindeki büyük kabarcıkların çıkması için birkaç kez kuvvetlice sallayın.

8 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey kızarana kadar 20 dakika pişirin. Izgara ağının üstünü ters çevirin, kağıdı sıcakken yırtın

9 Kek hafifçe soğuduktan sonra, yüzeyi tekrar yukarı bakacak şekilde keki ters çevirin ve temiz, yağlanmış bir kağıt üzerine koyun. Önce rulo pozisyonunun başında bir kesim yapmak için bir bıçak kullanın, ancak kesmeyin. Bir oklava alın ve yağlanmış kağıdın etrafına sarın, kek rulosunu ileri iterken oklavayı geriye doğru döndürün. Sonuna kadar yuvarlanan kek rulosu oluşur Rulo pastayı yağlı kağıtla sarın ve her iki ucunu da sıkın