g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı kızarmış hamur çubukları - Yemeği

"Kendi kızarmış böreklerinizi yapma konusunda endişelenmeyin. Kahvaltı soya sütü ile lezzetlidir." Malzemeler

Angel You Tiao Yetiştirme Ajanı 8 g
Yumurta 35 g
Yüksek fan 220 g
Su 100 gram
Sebze yağı 15 gram
tuz 2 g

Aksesuarlar

Sebze yağı Doğru miktar (kızartma için)

Orijinal Damak zevki
Kızarmış Zanaat
bir gün zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Su, yağ ve yumurta sıvısını bir çırpma teli ile karıştırın.
2 Yüksek toz, tuz ve mayalama maddesini tartın ve iyice karıştırın.
3 Sıvıyı yavaşça tozun içine dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (çok yapışkan ise ellerinize biraz kuru toz koyun).
4 Pürüzsüz hamur.
5 Uzun bir tabak hazırlayın, üzerine bir kat streç film yayın, yapışmasını önlemek için streç film üzerine biraz bitkisel yağ sürün, yoğrulmuş hamuru uzun tabakla aynı uzunlukta şekillendirin, streç filmle sarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın ( Veya 8 saatten fazla).
6 Ertesi gün hamuru çıkarın ve yoğurmadan birkaç kez hafifçe vurun.
7 Hamuru nazikçe dikdörtgen bir şekle dönüştürmek için oklava kullanın.
8 Hamuru eşit genişlik ve uzunlukta şeritler halinde kesin.
9 İki erişteyi birbirine katlayın, kızartma sırasında parçalanmalarını önlemek için çubuklarla ortasından bastırın.
10 kızgın yağ tavası, sıcaklık yaklaşık 190 derecedir. Şekillendirilmiş börekleri hafifçe çekin, önce orta kısmı tavaya koyun ve ardından tavada iki ucu hafifçe kızartın.
11 Kızarmış hamur çubuğunun yüzüp şişmesi için yaklaşık 5 saniye bekleyin, ardından eşit şekilde ısıtmak için hamur çubuğunu yavaşça çevirmek için çubuk kullanın. Her kızartılmış hamur çubuğunun kızartılması yaklaşık bir dakika sürer ve her iki taraftaki altın, fazla yağı kontrol etmek için kesilip kurutma ağına yerleştirilebilir.
12 Biten çizimler.
13 bitmiş resim.
14 bitmiş resim.
15 bitmiş ürün.

İpuçları

Börekler için yüksek un kullanmalı ve 8 saatten uzun süre buzdolabında bekletmelisiniz.Soğutulmuş hamuru çıkardıktan sonra hamuru yoğurmayın, sadece hafifçe açın, böylece kızarmış börek çok sıkı olmaz ve daha iyi kabarık olur . Yağ sıcaklığı 190 ° C ile 200 ° C arasındadır.Küçük bir hamur parçasını almak için termometre yoktur.Lütfen yağ karterine koyun. 2 veya 3 saniye içinde yüzerse renk koyulaşır ve yağ sıcaklığının yüksek olduğunu gösterir.Isı birkaç saniye kapatabilirsiniz. Ateşi tekrar açın ve kızartmaya başlayın.

Sıcak ve Ekşi Çin Lahanası

Üç Taze Saksı Etiketi