g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Net Kırmızı Peynirli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Aksesuarlar: krem şanti 50 gr süt 120-130 gr maya 4 gr yumurta sıvısı 30 gr tuz 2 gr tereyağı 20 gr şeker 30 gr krem peynir 170 gr hafif krema 30-40 gr pudra şekeri 25 gr

Net kırmızı peynir poşet yöntemi 1 Malzemeyi hazırlayın.

2 Hamuru ekmek makinesine yapmak için tereyağı dışındaki malzemeleri koyun, yoğurma fonksiyonunu seçin, 10 dakika yoğurun, tereyağı ekleyin ve yarım saat yoğurmaya devam edin (hamuru elle yoğurursanız, genişletme aşamasına da yoğurun ve açtıktan sonra bir el maskesi yapabilirsiniz)

3 Hamuru fırına koyun, 35 derece fermantasyon fonksiyonunu seçin; ilk fermantasyonu 1 saat boyunca gerçekleştirin; ilk fermantasyondan sonra, bitirmek için hamuru elle yoğurun! Ardından streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin;

4 Krem peynire ve hafif kremaya pudra şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın

5 Hamur havalandırılıp şekillendirildikten sonra yuvarlak bir şekilde yuvarlayın ve krem peynir dolgusu ekleyin.

6 Altını yavaşça sarın ve son olarak ağzı sıkıca kapatın;

7 Yeşil gövdeyi altı aşağı bakacak şekilde 6 inçlik bir kek kalıbına koyun, fermantasyon işlevini açmak için fırına koyun, bir kase ılık su koyun ve ardından ikinci fermantasyonu 40 derece, 40 dakikada gerçekleştirin;

8 Uyandıktan sonra fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakaya koyun ve 20-25 dakika pişirin! Kızartılmış ekmeği kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın, peynirli ekmeği ortasından iki bıçakla (çapraz bıçak) kesin ve 4 parça yapın.Elek üzerine pudra şekeri veya süt tozu serpin ve yiyin!