Lotus Yaprağı Bao#Yeni Yıl lezzetiyle dolu Çin usulü hamur işi# - Yemeği
Lotus Yaprağı Çanta İlk defa bir lotus yaprağı çanta yaptım, görünüşü ve üretimi çok ilginç. Günlerce marine edilmiş kıymayı öldürmek için nilüfer yaprağı çörekleriyle birlikte kullanın. Ama uygun değil.Kıyma etrafa saçılıyor, lotus yaprağı torbası eti tutamıyor ve yemek yerken Tıpkı yemek gibi! Bu Çin burgeri güzel, tekrar yapacağım Katıl: #Lezzet dolu Çin şehriye yemekleri# çok amaçlı un 230 gram Su 140 gram Şeker 10 gram Maya 2 gram Tuz 1 gr
Aşama 1
Tüm malzemeleri karıştırın
Adım 2
Hamur pürüzsüz olana ve hamur iki katına çıkana kadar mayalanana kadar yoğurun.
Aşama 3
Fermantasyon için beklerken malzemeleri hazırlayın Mantar ve shiitake mantarları ıslatılır, kurutulur ve doğranır.
4. Adım
Kıymayı tuz, soya sosu, yağ, yemek şarabı ile karıştırıp yarım saat marine edin, ardından nişasta, baharatlı soya fasulyesi ezmesini (isteğe bağlı) ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yavaş yavaş su ekleyin ve kıyma biraz lapa olana kadar iyice karıştırın. Su miktarı yeterli değilse, kızartırken karıştırmak zor olacak ve etler topaklanacak ve gevşek olmayacaktır.
Adım 5
Hamurun havasını alın, hamur pürüzsüz olana kadar tekrar yoğurun, 6 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın, üzerini streçle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
6. Adım
Hamurdan bir parça alın, yassılaştırın ve yuvarlayın, yüzeye yapışmasını önlemek için ince bir tabaka yağ sürün ve ovali ikiye katlayın.
7. Adım
Ardından deseni bastırmak için temiz bir tarak kullanın Una batırılmış yemek çubukları kullanırsanız, yelpaze şeklinde yaparsanız
Adım 8
Altı hamuru birer birer bitirin Örtün ve yaklaşık on dakika fermente edin 15 dakika yüksek ateşte buğulayın, altını kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından kapağı açın.
9. Adım
Yağ tavasına doğranmış shiitake mantarları ve doğranmış mantarı ekleyin, çok güzel kokulu mantar aromasını alana kadar kızartın, kıyma ekleyin ve eti çubuklarla hızlıca karıştırın.
Adım 10
Etler dağıldıktan sonra spatulayı değiştirip suyu buharlaşana kadar kızartın, koyu soya sosu ekleyerek eti renklendirebilirsiniz, rengi homojen hale geldikten sonra tabakta servis edebilirsiniz. Etler baharatlanırken tuzlu olduğu için mantar ve mantarları kızartırken baharat eklemeye gerek yoktur.
11. Adım
sevimli lotus yaprağı şekli
Adım 1/2
sandviç kıyılmış et
Adım 13
yemeye başladı!
