#ACA Baking Star Yarışması # Havuçlu Ekmek - Yemeği
"Havuçtan hoşlanmayan bebekler için havuçlu ekmek çok uygun. Evde kahvaltının daha zengin olması için büyük bir ekmek haline getirilebilir." Malzemeler
- havuç 103 gram
- Yüksek glütenli un 270 gram
- şeker 40 gram
- Kuru maya 3 gram
- Shimizu 25 gram
- Tereyağı 18 gram
- Shimizu 65 gram
- Düşük glütenli un 30 g
- tuz 2 gram
- Hafif krema 45 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 havuç soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
-
2 Mutfak robotuna koyun, 65 gram su dökün ve püre haline getirin
-
3 Yüksek glütenli unu ve düşük glütenli unu geniş bir kaseye koyun, havuç püresini dökün ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın
-
4 Karışık unu ekmek makinesinin kovasına koyun, tereyağı hariç tüm malzemeleri dökün ve hamur düğmesini başlatın
-
5 Yaklaşık 20 dakika karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika karıştırın
-
6 İyi yapılmış hamur büyük bir filmi çekebilir
-
7 Sferonizasyonu çıkarın ve büyük bir kaseye koyun, nemli bir bezle örtün ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
-
8 fermente hamur
-
9 Basınç egzozunu çıkarın
-
10 üç eşit parçaya bölünmüştür
-
11 Bir porsiyon alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın
-
Bir uçtan 12 rulo
-
13 Tost kutusuna koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve fırına koyun, fermantasyon düğmesini 9 dakika tam fermantasyona başlatın
-
14 Fermente ettikten sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve 48 dakika pişirin
-
15 Pişirdikten sonra sıcakken dökün
-
16 çok yumuşak fırçalanmış
