Pırasa kutusu - Yemeği
Çok amaçlı unu eleyin, tuzu ekleyin, kaynar suya dökün, çubuklarla hızlıca karıştırarak topak haline getirin, ardından soğuk su ekleyin ve toz kalmayana kadar yoğurun ve hamur yapın
Üzerini streç filmle örtün ve hamurun 30 dakika uyanmasına izin verin
Yumurtaları kırdıktan sonra, tavada karıştırın ve yarı pişene kadar karıştırın, pırasaları yıkayın ve doğrayın, kış eriştelerini sıcak suda bekletin ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sonra tüm malzemeleri karıştırın, baharatları ekleyin ve bir dolgu oluşturmak için iyice karıştırın, bir kenara koyun
Uyanık hamur uzun şeritler halinde yuvarlanarak 12 eşit parçaya bölünür, bir eşit parçayı alıp avucunuzla sıkın ve ardından bir yüz çubuğu ile yuvarlak bir şekle getirin
Dolguları hamur sargısına koyun, ikiye katlayın ve kapatma alanını sıkıştırın (kapatma alanında yağlama yapmayın, aksi takdirde yapıştırmak zor olacaktır)
Kapatma alanını sıkın ve aynı zamanda tırtıklı bir dantel olarak da kullanılabilir, bu güzel olabilir ve ayrıca malzemenin dışarı çıkmasını önleyebilir
Kızartma tavası, sıcak ve havasız bir yöntemle "kirlenmemiştir". Öncelikle pırasa kutularını düzenleyin, hamur ile hamur arasında birbirine değmeyecek boşluk bırakılmalıdır Tencereyi küçük bir ateşle örtün, hamur şişene ve tabanı altın kahverengi olana kadar bekleyin, ardından ters çevirip tencereyi kapatın ve altın kahverengiyi tekrar kızartın
Erişteleri çıtır çıtır yemek istiyorsanız, uygun miktarda yağı bir tencereye koyup altını yarı kızartabilirsiniz
