Malzemeler
Maymunbalığı
1000 g
Kuzey Tofu
1 parça
Yardımcı yağ, tuz, tavuk tozu, 1/4 yemek kaşığı, yeşil soğan, biraz zencefil dilimi, 4 dilim sarımsak, 5 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet ıslatılmış yabani dağ biberi, 10 gram taze yeşil biber, 20 gram kuru biber, biraz beyaz biber, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda Pixian fasulyesi ezmesi 1 Yemek kasigi
Tofu haşlanmış maymun balığı 1 Kesilmiş tofu. Yabani yabani biberi ıslatın ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Maymun balığını yıkayın (aldığımda öldürüldü) ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Tencereye temiz su koyun, doğranmış maymunbalığı pişirin, şarap, yeşil soğan ve zencefili yüksek ateşte 2-3 dakika pişirin. (Tencereye soğuk su koyun, akan suyu kaynatın)
4 Tencereye yağı koyun, kurutulmuş Çin biberini ekleyin, kısık ateşte kızartıncaya kadar karıştırın, çıkarın, baharatlı sosu (veya Pixian fasulyesi ezmesini) ekleyin, kırmızı yağ için karıştırın
5 Soğan, zencefil, sarımsak ve yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin (kurutulmuş biberleri doğrudan da kullanabilirsiniz) ve bir koku elde etmek için karıştırarak kızartın.
6 Suyu dökün, tuz, tavuk tozu, pişirme şarabı ve beyaz biber ekleyin. (Su, balık parçalarının üzerinden akmalıdır)
7 Balık küplerini dökün
8 Tofu küplerini düzgün bir şekilde yüksek ateşte yerleştirin, orta yüksek ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin
9 İyice karıştırın, üzerine yeşil biberi ve ıslatılmış yabani biberi dökün ve suyunu toplamak için 10 dakika pişirin.
-
- Zeytin Sebzeli Kışlık Kavun Şehriye Çorbası
-
- Tavada kızartılmış kabak dilimleri
-
- Tavada Kızartılmış Lahana
-
- Marine Edilmiş Tavuk Baget
-
- Hardal Sarısı Filiz Çorbası
-
- Sütlü beyaz turp sazan çorbası
-
- Yabanmersini Şurubu
-
- Hindistan cevizi büküm
-
- Tavuklu Fasulye Islatılmış Erişte
-
- Mangolu Dondurma
-
- Çıtır nane cepli tavuk
-
- Tatlı taro dolgusu
