Tempura Karidesi-Klasik Japon Mutfağı - Yemeği
1. Karidesleri hazırlayın.
2. Karidesin başını ve kabuğunu çıkarın, karides ipliğini ayırın ve karides kuyruğunu bırakın.
3. Karidesleri yıkayın, karidesler görünmeye değer, tuz ekleyin, şarap ve beyaz biber ekleyin.
4. Karidesleri eşit miktarda karıştırın ve on dakika marine edin.
5. 100 gram tempura tozu hazırlayın.
6. Tuz ekleyin.
7. 100 ml su ekleyin.
8. Hamuru iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
9. Marine edilmiş karidesleri durulayın, iki kez yıkayın ve suyu boşaltın.
10. Un, hamur ve karidesleri hazırlayın ve yapmaya başlayabilirsiniz.
11. Karidesin kuyruğunu kavrayın, unun içine koyun ve unu karidesin etrafına daldırın.
12. Tüm karidesleri una kaplayın.
13. Daha sonra unlu karidesleri tempura hamuruna yapıştırın.
14.% 60 ısıya ısıtıldığında dövülmüş karides tavada kızartılabilir.
15. Tüm karidesler tavaya konduktan sonra orta ateşte 5 dakika kızartın.
16. Karidesin rengi altın sarısına döndüğünde tavayı çıkarın.
17. Yağı emmesi için avlanan karidesleri emici kağıt üzerine koyun.
18. Tabağı servise hazır hale getirin. Biraz domates sosu ve salata sosu ile servis edilir, mükemmel bir uyum.
