g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı güveç - Yemeği

Malzemeler

Tofu derisi

10 g

Karnıbahar

20 g

havuç

10 g

yosun

8 g

Glüten

15 g

Balık köftesi

20 g

balık tofu

20 g

Maydanoz

8 g

Shiitake

8 g

Pleurotus ostreatus

10 g

Siyah mantar

8 g

Patates

20 g

Jambonlu sosis

15 g

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 3 gr, baharatlı sos, 200 gr, kuru kırmızı biber, 20 gr, zencefil, 10 gr, sarımsak, 15 gr, arpacık soğanı, 10 gr, yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı, beyaz şeker, 4 gr, tavuk özü, az miktarda beyaz susam tohumu, uygun miktarda kişniş

Baharatlı güveç uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Çeşitli malzemeleri bıçakla değiştirin. Tofu kabuğunu şeritler halinde kesin, karnabaharı küçük parçalara ayırın, patatesleri dilimleyin, shiitake mantarlarını kesin, istiridye mantarlarını ve mantarları küçük parçalara bölün, havuçları dilimleyin ve kerevizi parçalara ayırın.

3 Tüm malzemeleri kaynar suya koyun ve ayrı ayrı haşlayın.İşlenmiş malzemelerden sonra suyu boşaltın, aksi takdirde baharatlı kokulu kap sulu olur.

4 Tencereyi ısıtın, kısık ateşe yağ ekleyin ve kurutulmuş biberi kızartın.

5 Acıyı rengini değiştirmek için kızartmayın.Yağ kırmızıya döndükten ve aroma geldikten sonra hemen çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın.

6 Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.

7 Tencereye baharatlı baharatları koyun, kırmızı yağı kızartın ve tatlandırın.

8 Malzemeleri sıraya koyun, ateşe dayanıklı olanları önce koyun, ateşe dayanıklı olmayanları daha sonra koyun, pişen şarabı ekleyin ve hafifçe kızartın.

9 Önceden kızartılmış kuru biberi koyun ve birlikte kavurun. Tatmak, karıştırmak için şeker, tuz ve tavuk özü ekleyin ve susam ve kişniş serpmek için büyük bir kase kullanın.