g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Kasırgalı Pasta Rulosu - Yemeği

"Bu, uzun süredir ot yetiştirdiğim bir pasta rulosu. Evdeki küçük tatlı, yumurta çırpıcısının sesini sevmiyor, bu yüzden çimenleri çekmek için şimdiye kadar sürüklendi." Özel Not ": Yuan Fangzi Huihui tarafından yapıldı, sadece orijinal tariften biraz değiştirdim. " Malzemeler

Düşük glütenli un 60 g
Yumurta 5
Pudra şekeri 60 g
Tam yağlı süt 50 gram
Mısır yağı 50 gram
Kırmızı maya tozu 2 g
Su 4g

Aksesuarlar

Limon suyu Birkaç damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Gerekli malzemeleri hazırlayın ve düşük glütenli unu eleyin.
2 Önce yumurta sarısı ezmesini hazırlayın, mısır yağını saf sütle karıştırın ve emülsiyonlaşana kadar çırpın.
3 Yumurta sarısını ekleyin ve eşit miktarda ve ince bir şekilde karıştırın.
4 Elenmiş düşük glütenli unu "Z" şekline ekleyin ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın; yumurta sarısı ezmesi tamamlanır.
5 Beze hazırlayın, yumurta akına birkaç damla limon suyu ve 1/3 ince kum ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile çırpın.
6 yumurta beyazından sonra büyük kabarcıklar oluştuğunda 1/3 oranında ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7 Yumurtanın akında çizgiler olduğunda kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
8 Beze, çırpıcının küçük kancasına gönderildiğinde, beze tamamlanmıştır.
9 Fırını önceden 180 derece ısıtmaya ayarlayın. Yumurta sarısı ezmesini ve beze karıştırmaya başlayın, yumurta sarısı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
10160 gram kek hamuru alın ve önceden suyla karıştırılmış kırmızı maya pirinç hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun.
11 Önce kek hamurunu fırın tepsisinden 20 cm uzağa dikey olarak bir kazıyıcı ile kaplamalı silikon mat (veya yağlanmış kağıt) fırın tepsisine dökün, büyük kabarcıkları sallamak için fırın tepsisinin altına hafifçe vurun. (Kürdan ile büyük baloncuklar kırılabilir)
12 Sonra kırmızı mayalı pirinç hamurunu kek hamurunun yüzeyine sıkın, tek tek ileri geri sıkın, düzgünlüğü sağlamaya çalışın. Az önce çizilen çizgi dikey ve S şeklini ileri geri çizmeye devam edin.
1320 dakika 170 derecede önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, pişirdikten hemen sonra çıkarın, ısının dağılmasına yardımcı olmak için fırın tepsisinin altını birkaç kez hafifçe vurun ve soğuması için ızgaranın üzerine koyun.
14 Kekin yüzeyi ellerinize yapışmayana kadar hafifçe soğumasını bekleyin, ardından yağlanmış kağıtla örtün ve silikon pedi yırtın.
15 Bir parça yağlı kağıtla örtün ve ters çevirin, eğer çizginin yönünü görebiliyorsanız, sadece yuvarlayın, göremiyorsanız, kesin ve yönünü görün, sonra sarın ve buzdolabına koyun.
16 Gece boyunca soğutun ve ayarlayın, parçalara ayırın ve bir tabakta servis edin.

İpuçları

Sarmak için acele ettiğimde, sıcak cilt yapışkandı, bu yüzden yapmak için yeterli zamanınız varsa, cilt yapışkan olmayana kadar bir süre kurumasına izin verebilirsiniz.

Bavyera sodalı ekmek Puleijie

Havuçlu Kruvasan