g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

6 inç 2 yumurta yuvarlak kalıp şifon kek - Yemeği

"Yumurta sarısı emülsifiye olduğu için, ağız hissi nispeten nemlidir ve tadı emülsifiye edilmemiş şifon keklerden daha iyidir." Yumurta Sarısı Salçası

yumurta sarısı 2 parça
Şeker 13 g
Süt 20 g
Mısır yağı 20 g
Düşük glütenli un 33 g

beze

protein 2 parça
Şeker 33 g

Aksesuarlar

Vanilya özü 3 damla
Beyaz sirke 3 damla

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Pişmiş kek çökmez veya küçülmez.
2 Tadı nemli.
3 Malzemeler hazır ve kalıp canlı.
4 Ayrı yumurta beyazları ve yumurta sarısı Yumurta beyazları susuz ve yağsız olmalı ve yumurta sarısı olmamalıdır.
5 yumurta akı ve 13 gram şeker eriyene kadar karıştırılır.
6 Mısır yağı ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
7 Emülsifiye durum, yumurta sarısının kalın olduğu ve çırpma teli geçtiğinde direnç göstererek iz bırakacağı anlamına gelir.
8 Vanilya özü ekleyin.
9 Bir seferde düşük glütenli una eleyin.
10 Kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın.
11 Bir seferde şeker ekleyin ve yüksek hızda geçirin.
12 yumurta akını yaklaşık 8'e dağıtın. Yumurta çırpıcısını önceden alın ve küçük bir kanca alın.
13 Beze ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini alıp eşit şekilde karıştırın ve son olarak yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
14 Hamuru kalıba bir yükseklikten dökün.
15 Bir spatula ile pürüzsüz hale getirin ve ardından baloncukları yavaşça sallayın.
16 Önceden ısıtılmış fırına 150 derecede 50 dakika koyun Fırınımın dört katı var ve onu sondan bir önceki tabakaya koyuyorum. Hafif çatlaklar var.
17 Yüksekten serbest düşüş, yüzü yukarı bak ve hemen bükül.
18 Çıplak elle kalıptan çıkarma.
19 geri çekilmez ve esnektir.
20 paket.

İpuçları

1. Yumurta akı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır. 2. Yumurta sarısını emülsifiye olana kadar karıştırın ve üzerinde direnç varsa çırpma teli iz bırakacaktır. 3. Beyaz sirke ve vanilya özü eklemek yumurta kokusunu giderebilir.

Sütlü bisküviler

Yumuşak yeşil soğan ekmeği