Kakaolu Pandispanya - Yemeği
1. Malzemeleri, şekeri ve yumurtaları bir karıştırma kabında hazırlayın. Düşük toz ve kakao tozunun iki kez elenmesi gerekir. Süt ve tereyağı ılık suda eritilir. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Kek hamuru hazırlandıktan sonra bir an önce pişirilmesi gerektiğinden önceden hazırlık yapılması gerekmektedir.
2. Yumurta sıvısını ve şekeri eşit şekilde karıştırıp suda ısıtın Sıcaklık yaklaşık 38 derecedir ki bu geçiş en kolay olanıdır. Yüksek hızda büyük bir balon oluşturun, bir krema yapmak için dişliyi indirin ve "8" yazmak hemen kaybolmayacaktır. Ardından kabarcıkları düşük hızda yaklaşık 2 dakika temizleyin.
3. Tozu ve ılık süt yağı sıvısını karıştırın. Hamur ince ve parlak olana kadar "J" şeklinde karıştırın.
4. Kalıba dökün. Modu 2 kez sallayın. Onu fırına koy. 160 derece @ 30 puan.
5. Pişirdikten sonra kalıbı baş aşağı sallayın, soğumaya bırakın ve kesin.
