Roka ve Greyfurtlu Tavuk Salatası - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
2. Tavuk göğsü daha kalındır ve daha lezzetli olması için ikiye bölünebilir, kalın değilse dilimlenmez. Tavuk göğsünü bir bıçağın arkasına hafifçe vurun ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
3. Zeytinyağını dökün, eşit şekilde elde dağıtın ve bir süre marine edin. Vaktiniz varsa, tadına bakmak için üç ila beş saat taze tutma çantasında saklayın.
4. Olgun avokadoyu seçin, orta kısmına kadar ikiye bölün, iki elinizle vidalarını açın ve soyun.
5. Avokadonun oksitlenmesini ve renginin solmasını önlemek için avokadoyu dilimleyin ve üzerine limon suyu ekleyin.
6. Rokayı yıkayın ve suyu boşaltın.
7. Greyfurtu soymak için soyun ve posanın bir kısmından biraz meyve suyu sıkın.
8. Mor soğanı doğrayın. Greyfurt hardal sosu için malzemeleri hazırlayın: 15 gr sarı hardal sosu, 10 ml greyfurt suyu, 10 gr doğranmış mor soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı şeker.
9. Greyfurt hardalı sosunu iyice karıştırın ve kenara koyun.
10. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağı ekleyip hafifçe ısıtın, tavuk göğsü ekleyip kızartın. Bu sırada, ısıyı orta ve küçük olarak değiştirin ve fırın gibi sızdırmaz bir atmosfer oluşturmak için kapağı ekleyin. Her iki tarafta 1 ila 2 dakika tavuk göğsü. Kızarttıktan sonra tabağa koyun ve 5 dakika bekletin ve yüzeyi kalay folyo ile kaplayarak sıcak tutun.
11. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.
12. Tepsiye roka sürün, avokadoyu ve tavuk göğsünü koyun, greyfurt posasını kırın ve salatayı süsleyin.
13. Tepsinin yan tarafına greyfurt hardal sosu sürün, yuvarlak kalıbı kapatın ve kalıbın dışındaki sosu silin.
14. Lezzetli ve sağlıklı roka greyfurtlu tavuk salatası hazır.
