g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ordu güveci olmadan hayat tamamlanmadı - Yemeği

Birkaç gün önce Kore draması "Let's Eat Together" ı izlerken, askerler için çok açgözlüydüm. Uzun zaman önce duymuştum ama hiç denemedim, bugüne kadar ilk defa yedim ve doğrudan fethedildim. Bugün Pekin'de en yüksek sıcaklık yaklaşık 40 santigrat derece ... Bu tür havalarda, klimalı bir odada saklanarak, buharı tüten güveç yemek, çok bağımlıydım. Ordu güveçinin çorba tabanı, ekşi ve ferahlatıcı, özellikle iştah açıcı olan çoğunlukla Kore kimchi ve Kore acı sosudur. Güney Kore'de bu tür güveç olarak adlandırılmasının nedeninin ilk olarak II.Dünya Savaşı sırasında başladığı söyleniyor.O zamanlar ABD askeri üslerinin yakınında yaşayan sakinler, ABD ordusunun ihtiyaç duymadığı sosis, jambon ve öğle yemeği eti gibi etleri atarak sıcak sos tenceresinde pişirdiler. Yiyecek, bu yüzden buna asker potu denir. Bugüne kadar, otantik ordu potu tamamlamak için Shin Ramen ile birlikte eklenmelidir. Geleneksel ordu tenceresinde kimchi, baharatlı sos, jambon, öğle yemeği eti, pirinç kekleri, peynir dilimleri ve Shin Ramen bulunmalıdır. Bugünkü ordu tencerem biraz geliştirildi. Asıl mesele çorba tabanını hazırlamak, istediğim kadar başka yemekler de ekleyebileceğimi düşünüyorum. Bugün malzemeleri hazırlıyorum: baharatlı lahana, baharatlı sos, deniz yosunu, sığır eti dilimleri, Arktik tatlı karides, su ıspanağı, enoki mantarı, soya fasulyesi filizi, beyaz turp, keskin biber, havuç, patates, donmuş soya peyniri, Xin Ramen. Çorbayı taze yapmak için çeşitli malzemelerin, yani çiğ Arktik tatlı karidesinin, beyaz turpun, enoki mantarı ve soya fasulyesinin hazırlanması tavsiye edilir.Bu malzemelerin eklenmesi, güveç tenceresinin tadını çeşitli seviyelerde iyileştirebilir. Diğer etler kendi tercihlerinize göre olabilir, deniz ürünleri de eklenebilir ve çorbaya tazelik katabilir. Taobao mağazası: Xiao Yu'nun özel mutfağı (mutfaktaki arkadaşlar için% 10 indirim) Çorba tabanı Bir çeşit yöresel Kore yemeği 100 gram ila 200 gram Kore acı sosu Yaklaşık 60 gram 4-5 kaşık Khumbu 2 tablet Palamut çiçeği 1 küçük avuç

Güveç malzemeleri: baharatlı lahana, baharatlı sos, yosun, sığır eti dilimleri, Arktik tatlı karides, su ıspanağı, enoki mantarı, soya fasulyesi filizi, beyaz turp, keskin biber, havuç, patates, donmuş soya peyniri, Xin Ramen.

Kombu I, güney Hokkaido'da üretilen Kombukan'ın birinci sınıf Hidaka Kombu'unu kullanıyorum.Eti kalın ve lezzetli.Japon oden'in çorba tabanı tazelik için ana malzeme olarak kullanılıyor. Xiaoyu'nun Taobao mağazasında satılıyor, ancak Japonya'dan getirilen pek çoğu yok.

Şimdi ordu güveçinin ve yemek sırasının nasıl çok önemli, çok önemli, çok önemli olduğundan bahsedelim! Önce çorba tabanını hazırlayın ve bir tencere kaynar su kaynatın.Su kaynadıktan sonra yosunu yumuşak bir bezle silin.Asla yıkamayın.Yüzeydeki beyaz toz mannitoldür.Yüzey suyunu taze yapan en önemli şeydir. Yıkamayın. Sonra bir tencereye koyun ve kaynatın.Suyun tekrar köpürmeye başladığını gördüğünüzde kombu çıkartabilirsiniz, artık pişirmenize gerek kalmaz, kenara koyup daha sonra güveç yerken koyabilirsiniz.

Sonra palamutları içine koyun ve yumuşadığını görünce çıkarın, bu sırada palamutun iştah açıcı tadı çorbaya girmiş ve pulları atılabilir. Not: Yosun ve palamut gevreğiniz yoksa, Tangbao'dan aldığınız berrak tavuk çorbası küplerini veya kendi pişirdiğiniz tavuk suyunu kullanabilirsiniz, ancak baharatlı lahana ve kırmızı biber sosunun lezzetini çalmaması için hafif olmalıdır.

Ek olarak, ordu güveçine peynir dilimleri de ekleniyor, ancak daha önce söylediğim gibi, peynir dilimleri genellikle işlenmiş peynirdir, bu nedenle ya otantik saf çedar peyniri dilimleri ekleyebilirsiniz ya da hiç eklemeyebilirsiniz.

Baharatlı lahanayı, baharatlı sosu ve malzemeleri Shin Ramen erişteleri içine koyun, en iyisi iki paket koyup kaynatın. Tadına bakabilirsiniz, normalden daha tuzludur çünkü içinde yemek daha sonra pişecektir.

Daha sonra, çorbayı taze ve pişirmeye dayanıklı hale getirebilecek malzemeleri koyabilirsiniz: soya fasulyesi filizi, enoki mantarı, beyaz turp dilimleri. Ayrıca haşlanmış donmuş soya peyniri ve patates cipsi koydum. Tekrar kaynatıldığında diğer malzemeleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Siparişte ayrıca önce deniz mahsullerinin ve etin durulanması tavsiye edilir, böylece çorbanın tadı kuvvetli olur, çorbanın tadını bozmamak için sebzelerin ve benzerlerinin en son konulması gerektiğini unutmayın.

Son olarak, yemek neredeyse bittiğinde, kahramanımız Shin Ramyun'u içine koyun ve tamamlanana kadar pişecektir. Görünüşe göre genellikle askeri güveç yiyorum ve başlangıçta erişteleri koyuyorum, ancak her zaman erişteyi gelir gelmez yemem gerektiğini hissediyorum. .